Вчені виявили неочікувану перевагу оливкової олії екстра вірджин.

Тип олії важливий для здоров’я.

Нещодавно в соціальних мережах з’явилося багато інформації про переваги оливкової олії. Звичайно, не все з цього є правдою, але цей продукт, безсумнівно, позитивно впливає на організм – не дарма він є основним компонентом середземноморської дієти, зазначає EatingWell.

Як повідомляє видання, однією з переваг оливкової олії є її позитивний вплив на здоров’я мозку та когнітивні функції. Дослідження, опубліковане в журналі Lancet Public Health, визнало зниження когнітивних здібностей серйозною проблемою для суспільного здоров’я. Зокрема, йшлося про зростання випадків нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та інші форми деменції.

Проте, за словами авторки статті, зареєстрованої дієтологині Джейн Леверіч, зміна способу життя, включаючи харчування, наприклад, дотримання середземноморської дієти, може сповільнити віковий когнітивний спад.

Однак, зазначає вона, важливим є тип оливкової олії. Нещодавнє дослідження, опубліковане в Microbiome, вивчало, як споживання різних видів оливкової олії може впливати на когнітивне здоров’я, зокрема через її потенційний вплив на кишкову мікробіоту.

Важливо розуміти, що олія першого віджиму проходить мінімальну обробку і зберігає вищу концентрацію біологічно активних сполук з протизапальними властивостями, тоді як звичайна олія підлягає рафінації, що позбавляє її значної частини цих корисних компонентів. Водночас обидва види мають схожий склад жирних кислот.

Методологія дослідження

Для вивчення зв’язку між споживанням оливкової олії, мікробіотою кишківника та змінами когнітивних функцій, вчені використали дані великого рандомізованого контрольованого дослідження PREDIMED-Plus, яке оцінює вплив змін способу життя на хронічні захворювання, включаючи когнітивне здоров’я.

З 6784 учасників PREDIMED-Plus для цього аналізу випадковим чином відібрали підгрупу з 656 осіб, середній вік яких становив 65 років. Зазначається, що одним із ключових аспектів дослідження був тип споживаної оливкової олії: олія першого віджиму (VOO) чи звичайна оливкова олія (COO). Це важливо, пише авторка, адже попередні дослідження, наприклад, те, що було опубліковане в журналі Frontiers in Nutrition, пов’язували споживання оливкової олії з когнітивними перевагами, але часто не розрізняли її види.

Протягом двох років дослідники оцінювали кілька факторів: харчування учасників, їх когнітивні функції та мікробіоту кишківника. Після збору даних вчені проаналізували три ключові взаємозв’язки: як споживання оливкової олії пов’язане зі змінами когнітивних функцій, як воно впливає на мікробіоту кишківника і чи пов’язані зміни в мікробіоті зі змінами когнітивних функцій з часом.

Результати дослідження

Учасників розділили на групи з низьким, середнім і високим рівнем споживання оливкової олії за трьома критеріями: загальне споживання, споживання олії першого віджиму та звичайної олії. При цьому загальне споживання означало сумарну кількість усіх видів олії.

Цікаво, що при аналізі загального споживання та споживання олії першого віджиму учасники з найвищими показниками в порівнянні з тими, хто споживав найменше, демонстрували покращення загальної когнітивної функції, а також окремих аспектів, таких як виконавчі функції та мовлення. Натомість високе споживання звичайної оливкової олії було пов’язане з погіршенням виконавчих функцій і більш вираженим зниженням загальної когнітивної функції, включаючи мовлення.

Ці результати свідчать про те, що саме олія першого віджиму може виконувати захисну роль для когнітивного здоров’я, підкреслила авторка.

Щодо мікробіоти кишківника, вчені виявили помітні відмінності в її різноманітті залежно від типу олії. Високе споживання олії першого віджиму було пов’язане з більшою різноманітністю мікробіому, тоді як високе споживання звичайної олії – з меншою. Однак, коли дослідники перевірили, чи пояснюють ці зміни в мікробіоті зміни когнітивних функцій, особливого зв’язку вони не виявили. Водночас деякі види бактерій все ж були пов’язані з кращими когнітивними показниками, що вказує на потребу подальших досліджень.

Як зазначається, результати підтвердили, що не всі види оливкової олії однаково впливають на здоров’я. Якщо раніше акцент робили на оливковій олії в контексті середземноморської дієти, це дослідження показало, що тип олії, а саме олія першого віджиму, може відігравати окрему роль у підтримці когнітивного здоров’я з віком.

Проте, підкреслює видання, варто враховувати певні обмеження. Дослідження було спостережним, тобто воно демонструє лише зв’язки, але не доводить причинно-наслідкові ефекти. Крім того, його проводили серед літніх людей у середземноморській країні, де оливкова олія широко використовується, тому результати не обов’язково можна застосувати до всіх.

Як це реалізувати в повсякденному житті

Вибір оливкової олії може здаватися складним через велику кількість варіантів у магазинах. Хоча всі види можуть бути частиною здорового раціону, олія першого віджиму та екстра-першого віджиму (EVOO) є менш обробленими і зберігають більше корисних сполук, зокрема поліфенолів, які, як показує дослідження, можуть збільшувати різноманітність мікробіоти та покращувати когнітивні функції.

Проте, зазначає авторка, вища ціна таких олій може спонукати споживачів обирати дешевші, більш рафіновані варіанти. Вона навела способи, як зробити якісну олію доступнішою. По-перше, потрібно обирати бренди магазинів – вони часто пропонують хорошу якість за нижчою ціною. Також можна купувати більшими об’ємами – це може бути дорожче спочатку, але знижує вартість за одиницю. При цьому головне – використати продукт до того, як він зіпсується. Крім того, варто знати правила зберігання олії: обирайте темні пляшки та зберігайте її в прохолодному темному місці.

Раніше УНІАН повідомляв, як оливки впливають на організм. Зазначалося, що завдяки вмісту олеїнової кислоти та інших корисних речовин вони допомагають боротися із запаленням, підтримують здоров’я серця, підвищують рівень антиоксидантів.