Що обрати для перекусу: у чому різниця між гарбузовим насінням та кеш’ю

І гарбузове насіння, і кеш’ю – корисний вибір.

Гарбузове насіння та кеш’ю – це корисні варіанти для перекусу, які містять білок, корисні жири та інші важливі поживні речовини. Хоча вони мають подібні переваги, їхній склад жирів і мінералів відрізняється. Вибір оптимального варіанту залежить від ваших цілей, зазначає Very Well Health.

І гарбузове насіння, і кеш’ю – це корисний вибір. За даними Міністерства сільського господарства США, гарбузове насіння містить більше магнію, калію, кальцію та інших важливих мінералів. Обидва продукти мають схожий склад жирів і містять переважно корисні жири. Також вони містять приблизно однакову кількість білка і калорій.

Насіння гарбуза та кеш’ю містять переважно ненасичені жири (корисні жири), які підтримують здоров’я серця, і мають низький вміст насичених жирів (шкідливі жири), йдеться в тій же оцінці міністерства.

Вплив корисних жирів

Омега-3 жирні кислоти – це вид поліненасичених жирів. Порівнюючи гарбузове насіння та кеш’ю, обидва містять незначну кількість омега-3 жирних кислот – 0,05 мг у кеш’ю проти 0,03 мг у гарбузовому насінні. Вони залишаються цінним джерелом корисних для серця жирів, але якщо ви шукаєте рослинні джерела омега-3, найкращим вибором будуть волоські горіхи, згідно з дослідженням Пенсильванської академії харчування та дієтології.

Продукти, багаті ненасиченими жирами, мають безліч корисних для здоров’я властивостей. Вони можуть:

• Знижувати рівень “поганого” холестерину, що може зменшити ризик серцево-судинних захворювань або інсульту.
• Забезпечувати організм поживними речовинами, необхідними для підтримки клітин.
• Сприяти надходженню жиророзчинних антиоксидантів, таких як вітамін Е.

Проте, додаючи гарбузове насіння або кеш’ю до свого раціону, слід враховувати наступні моменти:

• Споживання натрію. Звертайте увагу на кількість солі, яку ви використовуєте з гарбузовим насінням або іншими горіхами та насінням. Хоча з сіллю вони можуть бути смачнішими, більшість людей споживають занадто багато натрію. Американська кардіологічна асоціація рекомендує не перевищувати 2300 мг натрію на день. Ідеально, щоб споживання натрію становило 1500 мг або менше на день. Читайте етикетки з інформацією про харчову цінність, щоб контролювати споживання натрію.
• Контролюйте порції. Як і з будь-якою їжею, збалансовані порції забезпечують отримання різноманітних поживних речовин відповідно до ваших енергетичних потреб. Враховуйте калорійність і вміст поживних речовин у контексті вашого добового раціону.
• Алергія. Якщо у вас алергія на лісові горіхи, вам слід уникати кеш’ю. Алергія на гарбузове насіння можлива, але трапляється рідше, ніж алергія на горіхи.

Щоб додати більше гарбузового насіння та кеш’ю до свого раціону, можна скористатися такими способами:

• Створіть свою улюблену суміш горіхів і насіння для перекусу. Вимірюйте порції по 28 г (1/4 склянки) заздалегідь, щоб контролювати розмір порцій.
• Посипте ними улюблені салати та супи.
• Додавайте їх у смузі.
• Обсмажте гарбузове насіння та кеш’ю в духовці. Додайте трохи олії та експериментуйте з альтернативами солі. Можна використовувати спеції, такі як часниковий порошок, цибульний порошок або паприку.
• Використовуйте пасту з кеш’ю або гарбузового насіння так само, як і будь-яку іншу горіхову пасту.

Коли краще вживати горіхи

Нагадуємо, що найкращий час для вживання горіхів для отримання енергії – ранок. Також їх можна використовувати як перекус у середині дня. Додаючи горіхи, наприклад, мигдаль, до сніданку, можна контролювати рівень цукру в крові та енергії протягом дня.