Яблука чи апельсини: які фрукти корисніші для рівня цукру в крові

Важливіше, яким чином ви їх споживаєте.

Вплив яблук на рівень цукру в крові

Одне середнє яблуко (182 грами) містить 25 грамів вуглеводів, з яких 4,5 грама клітковини та 19 грамів природних цукрів, а також менше ніж пів грама білка та жиру.

“Яблука містять клітковину (особливо в шкірці), яка сприяє уповільненню надходження цукру в кров, тому вони зазвичай мають більш стабільний вплив на рівень цукру в крові”, – зазначає дієтолог Талія Фолладор.

Проте, якщо ви знімете шкірку з яблука перед вживанням, це може призвести до різкого підвищення рівня глюкози в крові. Шкірка яблук переважно складається з розчинної клітковини, яка допомагає уповільнити процеси травлення та засвоєння цукрів, як показують дослідження.

“Для підтримки оптимального балансу рівня цукру в крові корисно поєднувати яблуко з джерелом білка та корисних жирів, такими як горіхи або горіхова паста, що ще більше уповільнює травлення та запобігає різким коливанням”, – ділиться дієтолог Меггі Белл.

Вплив апельсинів на рівень цукру в крові

Один великий апельсин (184 грами) містить 21 грам вуглеводів, 4,5 грама клітковини, 109% від добової норми вітаміну С і 14% від добової норми фолієвої кислоти.

Як і в випадку з яблуком, 17 грамів природних цукрів в апельсині підвищують рівень глюкози в крові, але клітковина уповільнює швидкість травлення. Крім того, високий вміст вітамінів надає значну поживну цінність. “Апельсини також є відмінним джерелом клітковини і, зазвичай, мають відносно м’який вплив на рівень цукру в крові, якщо їх споживати цілими”, – зазначає Фолладор.

Варто зазначити, що хоча 100% апельсиновий сік є хорошим джерелом корисних біологічно активних сполук, вітамінів і мінералів, його підвищена концентрація цукру та відсутність клітковини, ймовірно, призведуть до значно різкішого стрибка рівня глюкози в крові.

Що краще для вашого рівня цукру в крові?

Приємна новина полягає в тому, що вам не потрібно обирати між цими двома фруктами, дотримуючись дієти, що сприяє здоровому рівню цукру в крові. “І яблука, і апельсини можуть підтримувати здоровий рівень цукру в крові, якщо їх споживати цілими, оскільки обидва містять клітковину, яка допомагає уповільнити всмоктування цукру в кровотік”, – зазначає Белл.

Якщо порівнювати яблука та апельсини за вагою, то в них однакова кількість клітковини та дуже схожий вміст вуглеводів і цукру. Обидва фрукти також багаті на різноманітні вітаміни, мінерали та біологічно активні рослинні сполуки, які підтримують загальний метаболізм цукру в крові. “Важливіше, яким чином ви їх споживаєте, а не який з них ви обираєте”, – зазначає Фолладор.

Раніше фахівці розповіли, коли найкраще вживати яблука – вранці чи ввечері.