Сильний вплив на організм: вказано продукти з найвищим рівнем пестицидів

Останні наукові дослідження свідчать, що агрохімія є більш небезпечною, ніж вважалося раніше.

Щодня ми вживаємо овочі та фрукти, вирощені з використанням агрохімічних засобів. Частина цих речовин потрапляє в наш організм, завдаючи шкоди. Як повідомляє Rynek Zdrowia, нещодавнє дослідження британських науковців виявило 168 поширених хімічних сполук, включаючи пестициди, які містяться в їжі та воді і можуть серйозно зашкодити корисним бактеріям кишечника.

Дослідження, опубліковане в журналі Nature Microbiology, демонструє, що щоденний контакт з цими речовинами порушує мікробіом набагато глибше, ніж це вважалося раніше.

До категорії найбільш шкідливих речовин дослідники віднесли пестициди, зокрема гербіциди та інсектициди, які активно використовуються в сільському господарстві. Вчені також зазначили, що деякі бактерії кишечника, намагаючись захиститися від цієї хімії, розвивають стійкість до антибіотиків, що ускладнює лікування інфекційних захворювань.

“Ми виявили, що багато хімічних сполук, хоча й створені для впливу на конкретні об’єкти, такі як комахи чи грибки, також негативно впливають на бактерії нашого кишечника. Ми були вражені потужністю деяких з них”, – зазначила співавтор дослідження доктор Індра Ру.

Вона підкреслила, що більшість із цих речовин раніше вважалася безпечною для людського організму, але дослідження показало, що це не так.

Головний автор статті, професор Кіран Патіл, зазначив, що одним із простих способів зменшити потенційну шкоду від вживання фруктів та овочів є їх ретельне миття.

“Брудні” та “чисті” овочі і фрукти

Американська неурядова організація Environmental Working Group (EWG), що займається питаннями екологічної чистоти товарів повсякденного вжитку, склала список продуктів, які в середньому містять найбільше залишків пестицидів.

“Брудна дюжина” включає наступні продукти:

1. Шпинат.
2. Капуста кале, колард та гірчична зелень.
3. Полуниця.
4. Виноград.
5. Нектарини.
6. Персики.
7. Черешня.
8. Яблука.
9. Ожина.
10. Груші.
11. Картопля.
12. Чорниця.

Продукти з цього списку EWG рекомендує купувати лише в “органічному” вигляді, тобто вирощеними без використання агрохімії.

Крім того, EWG має список “чистих” овочів і фруктів, які майже не містять пестицидів, тому їх можна купувати без особливих застережень:

1. Ананас.
2. Солодка кукурудза (свіжа та заморожена).
3. Авокадо.
4. Папайя.
5. Цибуля.
6. Заморожений солодкий горошок.
7. Спаржа.
8. Капуста.
9. Цвітна капуста.
10. Кавун.
11. Манго.
12. Банани.
13. Морква.
14. Гриби.
15. Ківі.

Інші публікації на тему здорового харчування

Як повідомляв УНІАН, поживний склад банана змінюється залежно від ступеня стиглості: від високого вмісту резистентного крохмалю в зелених плодах до зростання цукру в стиглих і перестиглих. Недостиглі банани допомагають контролювати рівень глюкози, жовті забезпечують стабільну енергію та баланс мікроелементів, а повністю стиглі – максимум вітамінів і швидку енергію. Перестиглі банани легко засвоюються і підходять для випічки, але містять найбільше цукру й менше вітаміну C.

Також ми розповідали про найкращу їжу, яка допоможе зберегти кістки міцними після 50 років. Запобігти остеопорозу допомагають регулярні фізичні навантаження та збалансоване харчування з достатньою кількістю кальцію, вітаміну D і білка, зокрема з продуктів на кшталт сардин або молочних виробів.