Вчені пропонують заборонити варіння омарів живими: у чому справа

Група дослідників стверджує, що отримані результати вказують на те, що омари потребують більшої етичної уваги.

Нові дослідження норвезьких омарів доповнюють зростаючу кількість свідчень того, що ці ракоподібні відчувають біль – те, що вчені давно підозрювали. Про це повідомляє Live Science.

У дослідженні, опублікованому в журналі Scientific Reports, вчені виявили, що два препарати, які використовуються для знеболювання у людей – аспірин і лідокаїн – значно знижували реакцію уникнення у норвезьких омарів (Nephrops norvegicus) під час електричного шоку. Дослідники стверджують, що ці ліки пригнічували обробку болю у тварин, тому помах хвостом є больовим рефлексом, а не простою стресовою реакцією.

Група дослідників зазначає, що отримані результати свідчать про те, що омари заслуговують на більшу етичну увагу.

“Той факт, що знеболюючі препарати, розроблені для людей, також діють на норвезьких омарів, демонструє, наскільки схожі наші функціональні особливості. Ось чому важливо дбати про те, як ми ставимося до ракоподібних і вбиваємо їх, так само, як і до курей та корів”, – зазначила Лінн Снедон, професорка зоофізіології Гетеборзького університету у Швеції.

Відзначається, що в ряді регіонів – включаючи Норвегію, Нову Зеландію, Австрію та деякі частини Австралії – вже заборонено варити живих ракоподібних з причин добробуту тварин, і нові дані можуть посилити тиск на більш широкі реформи щодо поводження з цими тваринами та їх вбивства.

Аналогічне законодавство пропонується у Сполученому Королівстві, тоді як промисловість та дослідники вивчають електрошок для омарів та крабів як потенційно більш гуманну альтернативу варінню їх живцем.

Шокуюче болісно для омарів

Щоб зрозуміти, як омари реагують на больові відчуття, дослідники розділили 105 норвезьких омарів на кілька груп. До їх числа увійшли кілька контрольних груп омарів, яких не піддавали електрошоку, а також дві групи, які отримували або лідокаїн, або аспірин. Лідокаїн розчиняли в резервуарі кожного омара, а аспірин вводили тварині безпосередньо.

Потім вчені піддали три групи тварин впливу електричного струму напругою 9,09 вольт на метр протягом 10 секунд і спостерігали за їхньою поведінкою до, під час і протягом двох годин після впливу.

Цікаво, що після впливу електричного струму омари намагалися втекти, використовуючи помахи хвостом – поширений маневр у деяких ракоподібних, що дозволяє їм швидко і різко покинути небезпечну зону. Помахи хвостом спостерігалися тільки у групи омарів, що зазнали впливу електричного струму, а не у контрольних груп.

Однак, коли тваринам перед впливом електричного струму вводили лідокаїн або аспірин, частота помахів хвостом різко знижувалася: лише сім із 13 омарів, які отримували лідокаїн, і три із 13 омарів, які отримували аспірин, помахували хвостом, причому більш інтенсивні реакції спостерігалися в групі без лікування.

За словами вчених, їхні результати свідчать про те, що електричні розряди не просто викликали м’язові скорочення у омарів, а створювали больові відчуття. Це пояснюється тим, що якби поведінка була викликана лише електричною стимуляцією, знеболюючі препарати не мали б пригнічувати помахи хвостом.

Важливо, що натомість лікування знеболювальними препаратами зменшило поведінку уникнення. На підставі цього висновку дослідники припустили, що помах хвоста міг мати неврологічний компонент, відомий як ноцицепція. Це коли сигнали від частини тіла, що зазнала впливу шкідливого подразника, передаються до мозку і викликають негативний внутрішній стан, пов’язаний з болем.

Додаткові докази

Відзначається, що це дослідження доповнює зростаючу кількість робіт, які вказують на те, що краби, восьминоги та інші безхребетні можуть відчувати біль. У минулих дослідженнях раки-пустельники, які зазнавали впливу електричного струму всередині своїх панцирів, зрештою залишали свої домівки, щоб уникнути больового подразника.

Восьминоги продемонстрували ще більш переконливі ознаки сприйняття болю. В одному широко цитованому дослідженні вони уникали місць, пов’язаних із травмами, і віддавали перевагу тим, що пов’язані з полегшенням болю.

Цікаво, що у Великій Британії краби, омари та восьминоги тепер визнані розумними тваринами, “здатними відчувати біль і страждання”, згідно із Законом про захист тварин 2022 року. Нова Зеландія також встановила правила захисту тварин, таких як краби, раки та омари, вимагаючи, щоб їх “позбавляли свідомості” перед комерційним забоєм.

У США Каліфорнія та Вашингтон також вжили власних заходів щодо повної заборони розведення восьминогів, посилаючись на негуманні методи, а низка інших штатів розглядає можливість прийняття аналогічних законів.

Новини про тварин

Величезні втрати, понесені іспанською армадою в 1588 році, були спричинені діяльністю крихітних істот – корабельних черв’яків. Насправді це зовсім не черв’яки, а особливий вид молюсків. У них немає мушлі, а замість цього вони використовують свої тверді нарости, щоб дряпати деревину на дрібні фрагменти і поїдати її. Саме ці істоти перетворили іспанські кораблі на “решето” ще до того, як ті потрапили в шторм.