Таємниця здоров’я: чому італійці використовують оливкову олію в кожній страві та мають триваліше життя

Оливкова олія впливає на кілька важливих процесів, пов’язаних зі старінням.

В Італії оливкова олія є невід’ємною частиною щоденного харчування. Кілька крапель на овочах, ложка в суп, трохи на хліб — небагато, але постійно. Як зазначає interia.zdrowie, саме ця регулярність має велике значення.

На відміну від дієт, що базуються на тимчасових змінах, оливкова олія є звичкою, яку можна підтримувати протягом багатьох років без значних зусиль.

Що робить оливкову олію особливою?

Оливкова олія містить мононенасичені жирні кислоти та поліфеноли, які є сполуками з потужним антиоксидантним ефектом. Це означає, що такий вплив підтримує здоров’я серця, судин та всього організму.

“Регулярне споживання оливкової олії пов’язане з нижчим ризиком серцево-судинних захворювань, які є однією з основних причин скорочення тривалості життя. Крім того, вона допомагає зменшити запальні процеси, що прискорюють старіння”, – зазначено в матеріалі.

Достатньо однієї ложки на день

Мова йде не про великі порції чи складні рецепти. Багато досліджень роблять простий висновок — навіть одна ложка на день може мати значення, якщо вона є частиною щоденної рутини.

З наукової точки зору, оливкова олія впливає на кілька важливих процесів, пов’язаних зі старінням. Вона захищає клітини від окисного стресу, підтримує ліпідний обмін і має протизапальну дію.

Оливкова олія та відчуття ситості

Хоча жир довгий час мав погану репутацію, на практиці саме він може допомагати підтримувати стабільний апетит. Оливкова олія уповільнює спорожнення шлунка і сприяє тому, що відчуття ситості зберігається довше.

“В результаті рідше виникає потреба в перекусах, і легше контролювати обсяги їжі протягом дня. Це одна з причин, чому люди, які дотримуються середземноморської дієти, часто не рахують калорії, але все ж підтримують нормальну вагу”, – додають у публікації.

Якість має значення

Найбільшу користь для здоров’я приносить холоднопресована та мінімально оброблена олія. Саме вона містить найбільше поліфенолів і біоактивних компонентів. Це означає, що дешеві, рафіновані продукти не забезпечать такого ж ефекту. Якщо ця звичка має дійсно позитивно впливати на здоров’я, важливими є якість, свіжість і регулярність.

Інші поради щодо здоров’я

Раніше вчені виявили продукт, який природно знижує рівень цукру в крові. Як з’ясувалося, аліцин, сполука, що міститься в часнику, може захищати та покращувати функцію бета-клітин підшлункової залози, де виробляється інсулін.

Також кардіолог назвав 4 продукти, які скорочують тривалість життя. За його словами, до цього списку входять алкоголь, перероблене м’ясо, цукрові напої та надмірна кількість насичених жирів.