Як спекти надзвичайно смачні шоколадні мафіни: кондитер поділилася секретом

Рецепт випічки не лише насичений темним шоколадом, а й містить жменю свіжих вишень.

Випікання є чудовим способом провести час, а якщо ви плануєте приготувати мафіни, кондитерка Джейн Данн поділилася смачним рецептом, який має неймовірний смак. Про це повідомляє Mirror.

Вона пояснила, що досягає такого ніжного центру у мафінах, додаючи в тісто свіжі подрібнені вишні та трохи вишневого джему.

“Я просто обожнюю це поєднання смаків, тому на моєму блозі ви знайдете безліч рецептів “Шварцвальду”, включаючи брауні, торти, печиво та морозиво! Я вирішила, що настав час додати до цього списку мафіни, і вони просто чудові. Липкі, шоколадні, і я сподіваюся, що ви полюбите їх так само, як і я!” – зазначила Данн.

Рецепт кондитерки не лише насичений темним шоколадом, а й містить жменю свіжих вишень і трохи вишневого варення для несподіваної фруктової начинки. Це допоможе створити маслянисто-липку середину, коли ви кусаєте мафін.

“Ці шоколадно-вишневі мафіни “Шварцвальд” ідеальні, коли їх подають теплими, тягучими та з розплавленою серединою. Вони смачні, їх легко готувати, і я знаю, що ви полюбите цей рецепт так само, як і я, бо якщо ви, як і я, є шанувальником “Шварцвальду”, то ці мафіни – це тверда десятка з десяти. Цей рецепт надзвичайно простий у приготуванні, оскільки він базується на олії, а це означає, що можна просто кинути всі інгредієнти в миску, збити всі рідкі інгредієнти, додати сухі, і ось – у вас вже готове неземне тісто для мафінів”, – запевнила вона.

Щоб мафіни ідеально піднялися, Джейн використовує формочки у формі тюльпанів замість стандартних для мафінів.

“Вишневе варення створює чудову текстуру в середині і допомагає трохи сплющити верх мафінів після випікання, але насправді не має значення, якщо на них залишаться маленькі кратери, бо я люблю прикрашати їх, вдавлюючи свіжу вишню та шматочок шоколаду”, – додала кондитерка.

Інгредієнти

• 125 мл рослинної/соняшникової/оливкової олії;
• два яйця середнього розміру;
• одна чайна ложка ванільного екстракту;
• 125 мл пахти/натурального йогурту;
• 175 г світло-коричневого м’якого цукру;
• 200 г борошна;
• 35 г какао-порошку;
• одна чайна ложка розпушувача;
• щіпка солі;
• 200 г шматочків шоколаду;
• 200 г свіжих вишень;
• 200 г вишневого варення/джему (за бажанням);
• шоколад/вишні.

Спосіб приготування

Спочатку розігрійте духовку до 200 ℃/180 ℃ та викладіть 12 паперових формочок для мафінів на деко. Потім збийте олію, яйця та пахту. Додайте цукор, борошно, какао, розпушувач та сіль і перемішайте.

Подрібніть шоколад та вишні й додайте до тіста. Розподіліть тісто рівномірно між 12 формочками.

Якщо бажаєте, викладіть у середину приблизно столову ложку вишневого джему.

“Випікайте в духовці 22–25 хвилин. Втисніть у мафін свіжу вишню та шматочок шоколаду. Дайте їм охолонути, перш ніж смакувати”, – порадили у матеріалі.

Інші поради щодо їжі

Раніше кардіолог назвав 4 продукти, які скорочують тривалість життя. За його словами, до цього переліку увійшли алкоголь, перероблене м’ясо, цукрові напої та надмірна кількість насичених жирів.

Водночас експерти порадили просту закуску, яка не шкодить здоровʼю. Зазначається, що дедалі більшої популярності набуває смажений нут – проста закуска, яку можна приготувати самостійно вдома.