10 найцінніших заморожених овочів для запасу

Заморожені продукти забезпечують можливість мати під рукою інгредієнти для смачного та корисного обіду.

Заморожені овочі настільки ж корисні для організму, як і свіжі, а в багатьох випадках навіть кращі, оскільки їх збирають і заморожують у момент максимальної зрілості, що сприяє збереженню поживних речовин. Крім того, ви, ймовірно, будете частіше вживати овочі, якщо придбаєте їх у замороженому вигляді, оскільки це зручно і потребує менше часу на підготовку, зазначають автори Very Well Health.

Варто зазначити, що термічна обробка шпинату (або будь-якого іншого овоча, свіжого чи замороженого) може призвести до втрати корисних речовин. Спробуйте готувати шпинат на пару або в мікрохвильовій печі, замість того щоб варити його, щоб зменшити вимивання поживних елементів у воду.

Щоб розрізати свіжий мускатний гарбуз, потрібно докласти значних зусиль, тому багато людей віддають перевагу купувати його в замороженому вигляді (додаткова перевага: це суттєво скорочує час приготування їжі). Цей помаранчевий овоч має низьку калорійність, багатий на клітковину та містить велику кількість вітаміну С, який може зміцнити вашу імунну систему.

Також можна придбати заморожену солодку картоплю. Цей коренеплід славиться своїм чудовим солодким смаком і високим вмістом вітаміну С. Солодка картопля також є відмінним джерелом вітаміну А і клітковини, які, серед іншого, можуть підтримувати здоров’я очей, кишечника та імунної системи.

На завершення, зелена стручкова квасоля – ще один чудовий овоч, який можна знайти в замороженому вигляді. Ця квасоля має протизапальні та антиоксидантні властивості, а також є хорошим джерелом клітковини, фолієвої кислоти, білка та мінералів.

Заморожена стручкова квасоля зазвичай продається вже нарізаною (що економить час на приготування їжі), а іноді вона навіть упакована в спеціальні пакети для приготування на пару, що ще більше спрощує процес приготування.

Як правильно готувати броколі

Нагадаємо, що легке обсмажування броколі може підвищити кількість антиоксидантів у цьому овочі. Цікаво, що перед приготуванням броколі має полежати приблизно півтори години в нарізаному вигляді. При цьому загальний час приготування має бути мінімальним, оскільки термічна обробка руйнує корисні елементи.