Яку олію обрати для заправки салату: дієтолог виділив 5 найкорисніших варіантів

Дієтолог також поділився порадами щодо приготування ідеальної заправки для будь-якого салату.

Домашні заправки для салатів вважаються одним із найзручніших способів покращити смак страви та одночасно підвищити її харчову цінність.

Проте, за словами дієтологів, вибір олії є вирішальним – різні види містять різні комбінації корисних жирів, антиоксидантів і рослинних сполук, які впливають на здоров’я серцево-судинної системи, повідомляє Verywellhealth.

Оливкова олія першого холодного віджиму вважається одним із найкорисніших варіантів для щоденного вживання. Вона багата на поліфеноли, які мають протизапальну дію та сприяють покращенню функції судин.

Дієтологи зазначили, що заміна звичайних жирів на рапсову олію в салатах позитивно вплине на здоров’я серця.

Олія авокадо містить велику кількість мононенасичених жирів і вітаміну Е. Вона вважається перспективним продуктом для підтримки кардіометаболічного здоров’я, проте наукових даних про її вплив на організм людини поки що недостатньо.

Проте попередні дослідження вказали на її потенційну здатність покращувати ліпідний профіль та підтримувати нормальний рівень холестерину.

Олія волоського горіха багата на поліненасичені жирні кислоти, включаючи омега-3, які можуть зменшувати запалення судин і підтримувати їх еластичність.

Фахівці відзначили її потенційний кардіопротекторний ефект при регулярному вживанні.

Лляна олія вважається одним з найкращих рослинних джерел омега-3 жирних кислот. Вона сприяє зменшенню запальних процесів та покращенню ліпідного обміну.

При цьому дієтологи підкреслили, що лляну олію краще використовувати лише в холодних стравах, оскільки вона не підходить для термічної обробки.

Як правильно готувати корисну заправку

Експерти рекомендують готувати домашні заправки, дотримуючись базового співвідношення 3:1 – три частини олії на одну частину кислоти (наприклад, лимонного соку або оцту). Для покращення текстури можна додавати гірчицю, йогурт або тахіні, а смак підсилювати травами та спеціями.

За словами фахівців, вибір олії можна адаптувати під смак і призначення страви: оливкова – для універсальних заправок, авокадо – для м’якої текстури, рапсова – для нейтрального смаку, горіхова – для насиченого аромату, лляна – для максимальної користі в холодних стравах.

Інші новини про харчування

Раніше дієтологи назвали 4 види хліба, які можна вживати при цукровому діабеті. Вони зазначили, що людям з діабетом не варто повністю відмовлятися від цього продукту.

Крім того, було названо 5 продуктів, у яких омега-3 значно більше, ніж у лососі.