Чи є білий хліб корисним: дієтологи розповіли правду

Цей вид хліба не варто повністю виключати з меню, але краще не зловживати ним.

Багато людей не можуть уявити свій сніданок або вечерю без білого хліба. Але чи дійсно він є оптимальним вибором з погляду здоров’я?

Виявляється, як зазначає Kobieta, дискусії на цю тему не є випадковими. Білий хліб багато хто обирає через його смакові якості та доступність, але не всі усвідомлюють його вплив на здоров’я.

Зокрема, на відміну від цільнозернового хліба, він швидше підвищує рівень цукру в крові, що викликає різкі коливання енергії та швидше відчуття голоду. Однак це не єдина проблема.

Вплив білого хліба на здоров’я

Головний недолік білого хліба – його низька харчова цінність. Він виготовляється з сильно очищеного борошна, що означає, що воно не містить багатьох корисних речовин. Під час очищення видаляються висівки та зародок, які є джерелами клітковини, вітамінів групи В і мінералів, таких як магній і залізо. В результаті отримуються так звані порожні калорії, які не приносять жодної користі для здоров’я.

“Відсутність клітковини означає, що хліб засвоюється практично миттєво, швидко підвищуючи рівень цукру в крові і так само швидко його знижуючи, що призводить до падіння енергії, сильних нападів голоду і повернення відчуття голоду набагато раніше, ніж очікувалося”, – пояснила дієтолог Коко П’єррель.

Проте не всі відчують значний вплив від вживання білого хліба. “Для багатьох здорових людей це підвищення є тимчасовим і незначним”, – підкреслив дієтолог Майкл Мікеліс.

Відмовлятися від білого хліба не потрібно

Усе сказане не означає, що білий хліб має зникнути з раціону. “Деяким людям білий хліб може подобатися більше, ніж цільнозерновий, але його слід поєднувати з салатом, щоб задовольнити потребу в клітковині”, – порадила дієтолог Валері Каллен.

Інші новини про здоров’я

Нещодавно вчені визначили два види, які дуже корисні для здоров’я. Експерти зазначили, що обидва види хліба можуть стати частиною здорового харчування, якщо дотримуватися кількох умов.

Також дієтологи пояснили, як білий хліб впливає на рівень цукру в крові. Вони відповіли, що буде з рівнем глюкози в крові, якщо щодня вживати білий хліб.