За рік виготовляється всього 1 грам: ТОП-10 найдорожчих делікатесів планети

Ми підготували рейтинг найексклюзивніших страв, ціна яких варіюється від десятків до сотень тисяч доларів за порцію.

Гастрономія світу знає продукти, які виходять далеко за межі звичайної їжі та стають символами розкоші. Їхня вартість обумовлена рідкісністю, складністю видобутку та унікальними умовами виробництва.

Розглянемо, які найдорожчі продукти у світі можуть собі дозволити лише мільйонери.

Які 10 найдорожчих продуктів у світі – фото та описи

Одна з категорій таких делікатесів – продукти тваринного походження, цінність яких пов’язана зі складністю їх отримання та вкрай обмеженими обсягами виробництва.

Одним із найрідкісніших видів меду вважається “ельфійський мед” – дикий гірський продукт, що видобувається в печерах турецького плато Саричаїр. Його отримують в екстремальних умовах, що пояснює ціну близько 200 000 грн за кілограм. Перша велика партія була продана за понад 1,6 млн грн, що закріпило цей мед у Книзі рекордів як найдорожчу страву у світі.

До аналогічної категорії належать їстівні гнізда стрижів-салаган, виготовлені з застиглої слини. Найбільшу цінність мають чисті білі екземпляри без домішок: після вимочування та варіння вони перетворюються на густий суп-желе. Вартість сягає близько 170 000 грн за кілограм через надзвичайно трудомісткий збір.

Сир з молока лосиць, що виробляється у швейцарському господарстві Moose House, відрізняється вкрай обмеженим випуском. Доїння кожної тварини займає понад годину, а харчування суворо контролюється. В результаті, через складність виробництва, його ціна сягає близько 43 000 грн за кілограм.

Пуле – найдорожчий сир з молока балканських ослів, яких у виробництві використовується всього близько сотні. Його смак нагадує овечий сир манчего, але з більш м’якою текстурою, а вартість становить приблизно 50 000–55 000 грн за кілограм.

Які найдорожчі делікатесні страви – фото та описи

Раніше ми розглядали лише продукти тваринного походження, але, звісно, найдорожчі страви у світі ними не обмежуються. Розглянемо деякі приклади рослинних делікатесів та ексклюзивних морепродуктів.

“Римський рубін” – елітний сорт винограду з Японії (префектура Ісікава), створений в результаті багаторічної селекції. Кожна ягода проходить суворий відбір за формою, кольором і вагою, а одна гроно може коштувати близько 40 000 грн. На аукціонах ціна досягала 370 000 грн, що зробило продукт символом преміального сільського господарства Японії.

Ще один незвичайний фрукт з “Країни вранішнього сонця” – диня Юбарі, яку вирощують у теплицях на вулканічному ґрунті. Її плоди цінуються за солодкий смак з нотками ананаса та кавуна. Їх продають виключно в Японії, а вартість може сягати 700 000–750 000 грн за кілограм у сезон з травня по серпень.

Ця ікра виготовляється з яєць наземних равликів, кожна з яких дає лише кілька грамів продукту на рік. Збір вимагає ручної праці та високої точності, а після обробки ікра набуває кремового відтінку. Висока рідкість формує ціну близько кількох тисяч доларів за кілограм.

А ось “діамантову ікру” отримують від білуги-альбіноса віком до 100 років – причому чим старша риба, тим вища цінність продукту. Саме ця ікра входить до різноманітних рейтингів як найдорожча їжа у світі – її ціна може сягати 800 000 грн за кілограм.

La Madeline au Truffe – шоколадний десерт з французьким трюфелем всередині. Кожна цукерка вагою близько 50 г коштує приблизно 250 доларів, що робить їх одними з найдорожчих солодощів у світі.

Інші ексклюзивні гриби – так звані “мацутаке” з Японії. Вони цінуються за рідкість і пряний хвойний аромат. При цьому їхній урожай сильно залежить від клімату, тому ціна нерідко доходить до 38 000 грн за кілограм.

Звісно, як же не згадати білий п’ємонтський трюфель, який вважається вершиною грибної розкоші. Його не готують, а використовують як ароматну добавку до різних страв, а вартість може сягати 150 000 грн за кілограм, особливо в сезон з осені до зими.

Раніше ми писали, які 10 делікатесів варто спробувати в Греції.