Що відбудеться з організмом при регулярному вживанні незбираного молока

Щоб вважатися “цільним”, молоко повинно містити не менше 3,25% молочного жиру.

Цільне молоко є джерелом білка, кальцію та корисних жирів; проте особам, які прагнуть зменшити споживання жирів, слід уникати його вживання.

Споживання цільного молока позитивно впливає на здоров’я кісток і контроль ваги. Щоб вважатися “цільним”, молоко повинно містити не менше 3,25% молочного жиру за вагою, як зазначено в статті Health.

Дослідження, опубліковане в Nutr Metab, виявило, що вживання однієї склянки цільного молока щодня пов’язане зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань, інсульту, метаболічного синдрому, підвищеного артеріального тиску, ожиріння, раку товстої кишки та остеопорозу (слабких і крихких кісток).

Поживні речовини молока можуть захищати від цих недуг. Кальцій взаємодіє зі шкідливими речовинами в кишечнику, такими як жовчні кислоти, що запобігає ушкодженню слизової оболонки кишечника та розвитку ракових клітин.

Цільне молоко містить понад 400 жирних кислот. Дослідження, опубліковане в журналі Adv Nutr, показало, що жирні кислоти з молока, такі як C15:0 (пентадеканова кислота) і C17:0 (гептадеканова кислота), можуть знижувати запалення, сприяти відновленню клітин і зменшувати рівень жирів у крові – все це підтримує здоров’я серця.

Цільне молоко від корів, що харчуються травою, також має вищі рівні омега-3 жирних кислот і кон’югованої лінолевої кислоти (КЛК). Омега-3 жирні кислоти мають потужні протизапальні властивості, а КЛК може забезпечувати кардіозахисний ефект.

Цільне молоко є відмінним джерелом поживних речовин, необхідних для здоров’я кісток. Одна чашка молока покриває 23% добової норми споживання кальцію, мінералу, важливого для мінералізації кісток.

Молоко також містить білок, фосфор і магній, які мають важливе значення для здоров’я кісток. Збагачене незбиране молоко є хорошим джерелом вітаміну D, необхідного для засвоєння кальцію.

Додавання молока до раціону може запобігти втраті кісткової маси, підвищити щільність кісток і знизити ризик переломів та остеопорозу.

Хоча незбиране молоко містить більше калорій, ніж знежирені молочні продукти, дослідження, опубліковане в Nutr Res, показало, що вживання незбираного молока може допомогти контролювати вагу. Дослідження 2024 року виявило, що споживання цільного молока пов’язане з меншою вагою, меншим об’ємом талії та зниженим ризиком ожиріння. У огляді 2020 року було встановлено, що порівняно з знежиреним молоком споживання цільного молока пов’язане зі зменшенням ризику надмірної ваги або ожиріння у дітей на 39%.

Вітаміни та мінерали в незбираному молоці

Цільне молоко також є хорошим джерелом багатьох мікроелементів, зокрема:

• Кальцій: Молочні продукти відомі високим вмістом кальцію. Окрім підтримки здоров’я кісток, кальцій необхідний для нормального функціонування нервової та м’язової систем, вироблення гормонів, розширення кровоносних судин та багатьох інших процесів.
• Вітамін B12: Одна чашка цільного молока забезпечує 55% добової норми вітаміну B12, який бере участь у функціонуванні нервової системи, обміні речовин, виробництві еритроцитів та багатьох інших процесах.
• Вітамін D: Хоча молоко не є природним джерелом вітаміну D, більшість молока, що продається в Сполучених Штатах, збагачене цією поживною речовиною. Одна чашка збагаченого незбираного молока забезпечує 12% від добової норми, що сприяє засвоєнню кальцію, допомагає регулювати запалення, підтримує здоров’я імунної системи та багато іншого.

Харчова цінність молока може варіюватися в залежності від ряду факторів, включаючи раціон корів. Наприклад, органічне молоко та молоко від корів, що харчуються травою, зазвичай містять більше антиоксидантів, які захищають від ушкодження клітин та запалення.

Ризики, пов’язані зі споживанням незбираного молока

Хоча незбиране молоко є поживним і має багато переваг для здоров’я, воно також має деякі недоліки.

Як збільшити споживання цільного молока

Цільне молоко має густішу текстуру та більш кремовий смак, ніж знежирені молочні продукти. Його можна додавати до смузі та протеїнових коктейлів, вживати як перекус після тренування, додавати до каш або кави на сніданок. Також цільне молоко додасть більше кремового смаку супам та соусам.

Яке молоко корисніше для кави

Слід зазначити, що тип молока може впливати на самопочуття. Звичайне молоко містить лактозу, яка у деяких людей викликає дискомфорт. Рослинне молоко, згідно з дослідженнями, може підвищувати рівень цукру в крові. Таким чином, єдиного “найкориснішого” молока для кави не існує – вибір залежить від ваших цілей і вподобань.