П’ять найкращих рецептів сирників: пишні, ніжні, солоні, на пару та з бананом

Представлено п’ять варіантів приготування сирників: повітряні з манкою, ніжні без яєць, солоні з твердим сиром, ПП-сирники на парі та сирники з бананом. Кожен рецепт містить список інгредієнтів та покрокову інструкцію приготування.

Сирники — улюблений сніданок, який ніколи не набридне. УНН зібрав для вас топ-5 найсмачніших варіантів цієї страви: хрусткі, ніжні, солоні або солодкі — кожен знайде свій ідеальний смак. У цій підбірці — перевірені рецепти, які завжди виходять.

Повітряні сирники з манкою

Інгредієнти:

• творог — 250 г;
• яйце — 1 шт.;
• манна крупа — 1-2 ст. л. (в залежності від вологості творога);
• цукор — 1,5-2 ст. л.;
• щіпка солі;
• щіпка ванілі;
• борошно (для панірування) — 2 ст. л.;
• олія для смаження — 25 мл.

Приготування:

1. Розімніть творог виделкою до однорідної консистенції.
2. Додайте яйце, цукор, ваніль та сіль. Добре перемішайте.
3. Додайте манну крупу і залиште масу на 15 хвилин, щоб манка набрякла.
4. Сформуйте з творожної маси «ковбаску» і розріжте її на 6-7 частин.
5. З кожної частини сформуйте сирник, обваляйте його в борошні.
6. Обсмажте сирники на середньому вогні в розігрітій олії до золотистої скоринки з обох сторін.
7. Виложіть готові сирники на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир.

Порада: подавайте сирники теплими зі сметаною, варенням або свіжими ягодами.

Ніжні сирники без яєць

Інгредієнти:

• творог 9% — 400 г;
• борошно — 50 г (+ трохи для панірування);
• цукор — 1-2 ч. л.;
• щіпка солі;
• олія — 3 ст. л.

Приготування:

1. У мисці змішайте творог, сіль, цукор та борошно до однорідної маси.
2. Сформуйте з творожної маси «ковбаску» і наріжте її на рівні кружечки.
3. Кожен сирник обваляйте в борошні.
4. Розігрійте сковороду і налийте олію.
5. Вкладіть сирники в гарячу олію і обсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки: спочатку з одного боку (3–4 хвилини), потім переверніть і підсмажте з іншого.

Порада: подавайте ніжні сирники теплими зі сметаною, медом або улюбленим джемом

Солоні сирники з твердим сиром

Інгредієнти:

• творог 9% — 250 г;
• яйце — 1 шт.;
• борошно — 3 ст. л.;
• твердий сир — 70 г;
• сіль — за смаком;
• олія — 50 мл.

Приготування:

1. Перекладіть творог у миску і розімніть виделкою.
2. Яйце трохи збийте і додайте до творогу.
3. Твердий сир натріть на крупній тертці і змішайте з творожною масою.
4. Посоліть і поступово додайте борошно, замішуючи м’яке тісто.
5. Сформуйте з тіста сирники потрібної форми.
6. Обсмажте їх на розігрітій олії з обох сторін до золотистої скоринки.

Порада: подавайте солоні сирники теплими — вони чудово поєднуються зі сметаною, зеленню або часниковим соусом

ПП-сирники на пару

Інгредієнти:

• творог — 400 г;
• яйця — 2 шт.;
• борошно — 2 ст. л.;
• щіпка солі.

Приготування:

1. Розімніть творог до однорідної консистенції.
2. Додайте збиті яйця з щіпкою солі і ретельно перемішайте.
3. Додайте борошно до утворення м’якої, трохи липкої маси.
4. Підготуйте пароварку або каструлю з паровою решіткою. Форму для сирників за бажанням змастіть невеликою кількістю олії.
5. Смачуючи руки водою, сформуйте невеликі сирники і трохи їх приплюсніть.
6. Вкладіть сирники в форму, залишаючи між ними невеликі проміжки.
7. Готуйте над киплячою водою 20 хвилин.
8. Після приготування дайте сирникам охолонути 5-10 хвилин і подавайте до столу.

Порада: подавайте ПП-сирники зі свіжими ягодами, йогуртом або медом — смачно та корисно!

Сирники з бананом

Інгредієнти:

• творог — 360 г;
• яйця — 2 шт.;
• цукор — 3 ст. л.;
• банани — 2 шт.;
• борошно — 12 ст. л.;
• олія — для смаження;
• кориця — для подачі.

Приготування:

1. У мисці змішайте творог, яйця та цукор до однорідної консистенції.
2. Окремо розімніть банани виделкою до стану пюре.
3. Додайте бананову масу до творогу і добре перемішайте.
4. Додайте борошно — тісто повинно стати м’яким, але не липким.
5. Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні.
6. Сформуйте сирники і обсмажуйте їх по 2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
7. Готові сирники подавайте теплими, посипавши корицею.

Порада: чудово поєднуються з медом, йогуртом або карамельним соусом