Фісташки значно подорожчали через конфлікт в Ірані: до чого звертаються споживачі.

Цей продукт залишається майже незамінним у роздрібній торгівлі.

Ціна на фісташки досягла рекорду за останні 8 років на фоні загострення конфлікту США з Іраном. Це подорожчання вже вплинуло на харчову промисловість та споживачів.

Як повідомляє UkrAgroConsult, через війну між державами вартість фісташок різко зросла. Завдяки своєму неповторному смаку цей продукт залишається майже незамінним у роздрібній торгівлі. Проте в харчовій промисловості, особливо у виробництві солодощів та морозива, фісташки вже почали активно замінювати іншими інгредієнтами.

Згідно з даними аналітиків, у 2025 році близько 10% споживчого попиту змістилося в бік очищеного фундука та волоських горіхів. Ці продукти вважаються більш доступними.

Найпопулярнішою альтернативою фісташкам залишається мигдаль. У харчовій промисловості також розглядаються кеш’ю та гарбузове насіння як можливі заміни дорогого продукту, пише Agrarszektor.

Відзначається, що попит на кеш’ю на світовому ринку залишається стабільно високим, незважаючи на коливання цін і ситуацію в міжнародній торгівлі.

Чому дорожчають фісташки

Ціни на фісташки зростають, оскільки Іран є одним з найбільших постачальників цих горіхів у світі. На фоні війни іранська влада заборонила експорт продовольства для стабілізації внутрішнього ринку.

Загалом 70-80% світового ринку фісташок контролюють США та Іран, тому ускладнення в будь-якій з цих країн впливають на галузь в цілому.

Війна в Ірані: наслідки

Головним наслідком війни в Ірані стало подорожчання нафти. Іранська влада заблокувала Ормузьку протоку, яка є одним із найважливіших морських торговельних шляхів світу. Через неї проходить значна частина світової нафти та скрапленого газу. До війни через протоку щодня транспортувалося близько 20% світової нафти.