Сік буряка сприяє зниженню артеріального тиску: як його правильно вживати

Дослідники виявили, що сік буряка має значну користь для здоров’я.

Існує безліч способів знизити артеріальний тиск – від зміни харчування та способу життя до регулярного прийому певних медикаментів. Проте все більше людей надають перевагу натуральним методам покращення самопочуття без використання ліків. Досліджуйте, як буряковий сік впливає на тиск – його користь у цьому аспекті підтверджена медиками.

Які захворювання лікує буряковий сік і як він впливає на тиск

Видання Very Well Health повідомляє про позитивні та негативні аспекти бурякового соку – його користь і шкода вже давно вивчені лікарями. Так, автори статті посилаються на дослідження, проведене у 2025 році, в якому взяли участь 75 осіб – 36 літніх людей віком 67–79 років і 39 молодих людей віком 18–30 років.

Усі учасники протягом двох тижнів двічі на день вживали буряковий сік і плацебо – напій без нітратів. В результаті виявилося, що у літніх людей артеріальний тиск значно знизився, тоді як у молодих людей цей ефект був менш вираженим.

Ендрю Джонс, доктор філософії, співавтор дослідження, професор прикладної фізіології та заступник ректора з питань якості та впливу досліджень в Ексетерському університеті, пояснив, чому буряковий сік корисний і як він впливає на артеріальний тиск. За його словами, продукти, багаті нітратами, такі як буряковий сік, змінюють мікробіом ротової порожнини, що може призвести до зменшення запалення та зниження артеріального тиску у літніх людей.

Анні Ванхатало, доктор філософії, провідний автор дослідження з Ексетерського університету, зазначає, що коли ви споживаєте їжу, багату на нітрати, як-от буряк, бактерії в роті допомагають перетворювати нітрити на оксид азоту, який, у свою чергу, розслабляє стінки кровоносних судин і знижує артеріальний тиск, що підтверджує її дослідження. Вона додала, що літні люди часто скаржаться на підвищений кров’яний тиск, що може призводити до інфарктів та інсультів.

Саме тому експерт рекомендує вживати більше продуктів, багатих на нітрати, для регуляції артеріального тиску. До таких продуктів, серед інших, належать листова зелень, броколі, буряк, морква, картопля, шпинат, рукола, фенхель, селера та капуста кале. Багато досліджень підтверджують, що дієти, засновані на продуктах з високим вмістом нітратів, здатні покращити загальне самопочуття та знизити ризик серцево-судинних захворювань – про це йдеться в ще одному дослідженні вчених.

Якщо ви не знаєте, як правильно вживати буряковий сік для отримання користі, можете скористатися методом з вищезгаданого дослідження – вживайте двічі на день по склянці напою протягом двох тижнів, контролюючи показники артеріального тиску.