Добова норма холестерину в 40 грамах: медики вказали на найнебезпечніші продукти для серця

Розглядаємо, які продукти підвищують рівень холестерину та чим їх можна замінити у щоденному меню.

Хоча холестерин виконує важливі функції в організмі, його надмірна кількість може негативно вплинути на здоров’я серця та судин. Тому людям, для яких це важливо, слід знати про умовно “погані” продукти – ті, що містять холестерин – і “хороші”, з його мінімальним вмістом.

Фахівці з порталу WebMD пояснили, які продукти не рекомендується вживати при підвищеному холестерині та як покращити свій раціон, виключивши лише кілька звичних страв.

Продукти з високим вмістом холестерину – рекомендації лікарів

Холестерин – це жироподібна речовина, яку наш організм виробляє самостійно (в печінці). Проте його також містять деякі продукти – багаті на холестерин ковбаси, м’ясо, риба та, загалом, майже вся їжа тваринного походження.

Отже, якщо ви прагнете контролювати своє харчування і знати, де багато холестерину, насамперед слід звернути увагу на звичайні яєчні жовтки – одне яйце, за словами лікарів, містить близько 180-200 мг, що перевищує половину добової норми.

Також продукти з холестерином часто включають сир, хоча його точний рівень залежить від сорту та жирності. Наприклад, за даними медичного порталу Fatsecret, одна скибочка твердого сиру з пастеризованого коров’ячого молока (близько 20 г) містить приблизно 18 мг холестерину.

Серед інших продуктів можна виділити:

• креветки – містять холестерин у кількості близько 170 мг на 110 г;
• внутрішні органи тварин, особливо яловича печінка – приблизно 333 мг холестерину на 85 г;
• сардини – 40 мг холестерину в 28 г продукту.

Крім того, багато холестерину та насичених жирів міститься у фаст-фуді, особливо у смажених стравах. Відповідно, регулярне споживання такої їжі може негативно впливати на рівень жирів у крові (так званий ліпідний профіль).

Чим замінити продукти з високим вмістом холестерину – корисні альтернативи

Якщо вам потрібно зменшити споживання холестерину, існують більш здорові альтернативи. Наприклад, яєчні білки, на відміну від жовтків, абсолютно не містять холестерину, але при цьому цілком підходять для приготування багатьох страв.

Замість жирних сортів сиру краще обирати варіанти зі зниженим вмістом жиру – так, згідно з дослідженням із журналу EJCN, хорошим варіантом є сир чеддер. А гарною заміною червоному м’ясу може стати куряча грудка – у ній менше холестерину, при цьому вона залишається дуже цінним джерелом білка.

Нарешті, щоб не шукати окремо, в яких морепродуктах багато холестерину, а в яких – мало, майже завжди краще віддавати перевагу нежирним видам риби: тунцю, трісці, минтаю, хеку та судаку. Саме такі види, за даними досліджень, опублікованих у журналі Nutrition Reviews, не погіршують ліпідний профіль при споживанні.

Також рекомендується обирати запечені страви замість смажених, оскільки запікання вимагає меншої кількості олії і, таким чином, допомагає зменшити споживання шкідливих жирів.

Крім того, корисно включати в раціон бобові – квасолю, сочевицю та інші види бобів. Вони взагалі не містять холестерину, але при цьому багаті на рослинний білок і клітковину, що, у свою чергу, допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину в крові при регулярному вживанні.

Таким чином, знаючи, які продукти містять холестерин, а які – ні, ви зможете легше формувати щоденний раціон і підтримувати здоров’я серця та судин.