З чим поєднувати помідори для підтримки серця: дієтологи рекомендують прості комбінації

Звичайні помідори можуть захистити від інсульту та очистити судини.

Дієта, що містить велику кількість помідорів, може зменшити ймовірність виникнення інсульту на 26% та ішемічної хвороби серця на 13%. Відомо, що лікопен, який є в помідорах, має безліч корисних для здоров’я властивостей. Досить поєднати помідори з кількома інгредієнтами, щоб створити справжній бар’єр проти захворювань серцево-судинної системи.

З чим найкраще вживати помідори? Лікопен, що міститься в помідорах, є потужним антиоксидантом. Щоб отримати максимальну користь, потрібно правильно приготувати помідори та поєднати їх з деякими продуктами, які підсилять його ефект. Таким чином, ви отримаєте з помідорів всі корисні речовини та приготуєте страву, що підтримує ваше серце та судини, пише Teraz Gotuje.

Помідори легко знайти в будь-якій частині Європи. Влітку ми можемо обирати з безлічі сортів: від бичачого серця, малинових, полуничних, вершкових, ліми до різноманітних кольорових коктейльних томатів (черрі).

Їх активно використовують для приготування різних томатних соусів, супів та салатів.

Чому варто вживати помідори

Ці овочі містять багато корисних для здоров’я речовин. Найважливішою з них є лікопен. Це сполука з групи каротиноїдів, до якої належить також бета-каротин.

Воно має потужну антиоксидантну дію. Захищає організм від окислювального стресу, що є причиною багатьох метаболічних і нейродегенеративних захворювань. І це ще не все.

Лікопен, що міститься в помідорах:

• уповільнює окислення холестерину ЛПНЩ, тобто не дозволяє холестерину перетворюватися на атеросклеротичні бляшки. Отже, має протиатеросклеротичну дію;
• захищає судини від кальцифікації;
• знижує артеріальний тиск;
• захищає кістки від втрати кісткової маси – особливо це стосується жінок після менопаузи;
• покращує фертильність у чоловіків;
• має омолоджуючий ефект – захищає шкіру від шкідливого впливу УФ-випромінювання.

Лікопен відповідає за червоний колір помідорів. Тому найбільша його кількість міститься в червоних і стиглих сортах. У жовтих і зелених помідорах лікопену дуже мало.

Помідори також є багатим джерелом калію. Це важливо пам’ятати, оскільки, згідно з дослідженнями, ми споживаємо його вдвічі менше, ніж потрібно. Калій – ще одна поживна речовина, що захищає серцево-судинну систему.

Його дефіцит підвищує ризик артеріальної гіпертензії та може викликати порушення роботи серця. Крім того, ви можете відчувати оніміння кінцівок і судоми, а також підвищену сонливість, розсіяність уваги або погіршення настрою.

У менших кількостях ці овочі постачають вітамін C і клітковину. Багато людей, які дотримуються дієти для схуднення, також радіють тому, що вони низькокалорійні. Один середній помідор містить лише 25 ккал.

У якому вигляді найкраще вживати помідори

Багатий склад помідорів – це не все. Щоб повністю скористатися їх цінними оздоровчими властивостями, їх потрібно правильно підготувати. Лікопін набагато краще засвоюється організмом, якщо помідори дрібно нарізані, а ще краще – перетерті. Таким чином, різноманітні пюре, соки та соуси містять найбільшу кількість цієї речовини.

Другим фактором, що підвищує засвоюваність лікопіну, є тепло. Тому перед подачею варто піддати помідори легкій термічній обробці. На щастя, калій, що міститься в помідорах, стійкий до високих температур, тому він не зруйнується.

Тільки вітамін C, який є чутливим до температури вище 40°C, може зруйнуватися. Якщо ви хочете, щоб помідор забезпечував вас цим вітаміном, найкраще вживати його в сирому вигляді. На щастя, вітамін C є в набагато більшій кількості інших продуктів, тому вам не потрібно турбуватися про його дефіцит.

З чим найкраще вживати помідори, щоб вони були поживними

Лікопен, що міститься в помідорах, є жиророзчинним компонентом. Щоб підвищити його засвоюваність, додайте в томатний соус ложку рослинної олії. Мононенасичені жири, що містяться, зокрема, в оливковій олії, мають таку ж кардіопротекторну дію, як і лікопен, завдяки чому ви підсилите його ефект.

До помідорів також варто додавати джерела вітаміну Е, наприклад, гарбузове насіння, горіхи або те саме рослинне масло. Цей вітамін захищає лікопен від окислення.

Деякі продукти також мають протиатеросклеротичні властивості і чудово поєднуються з помідорами. Використовуйте у своїх стравах часник і цибулю, які додатково підтримають ваш імунітет, а також рибу, багату на омега-3 жирні кислоти. Такі страви не тільки смачні, але й захищають ваше серце.

Раніше УНІАН повідомляв про один забутий суперфрукт, який є знахідкою для стрункої фігури.