Турки використовують цю рослину в яєчні: її листя містить більше заліза, ніж шпинат.

Шпинат вже тривалий час вважається основним джерелом заліза, але ця рослина має набагато більше переваг.

Часто найцінніші інгредієнти можуть бути зовсім поруч. Один простий рецепт це підтверджує, повідомляє Pyszności.

У виданні пояснили, чому в Туреччині популярний рецепт яєчні з кропивою. Насправді ця рослина містить безліч корисних елементів.

Шпинат вже тривалий час вважається основним джерелом заліза, але кропива значно перевершує його. У виданні зазначили, що завдяки високому вмісту натурального вітаміну С мінерали, що містяться в кропиві, набагато краще засвоюються організмом.

Також у виданні підкреслили, що кропива є джерелом кремнезему та сірки, які виконують роль внутрішнього косметичного засобу, зміцнюючи волосся та нігті. Більше того, завдяки сечогінним та детоксикуючим властивостям, ця рослина сприяє очищенню кровоносної системи та виведенню зайвих продуктів обміну речовин.

Яєчня з кропивою по-турецьки

Вживання кропиви в їжу може здаватися не найкращою ідеєю, але при приготуванні на сковороді і контакті з гарячим маслом її пекучі властивості миттєво зникають. Натомість розкривається легкий горіховий аромат.

У виданні зазначили, що в Туреччині цю страву часто доповнюють невеликою кількістю гострого перцю. У поєднанні з кремовим жовтком виходить сніданок, гідний найкращих ресторанів, хоча й приготований всього за кілька хвилин.

• 2 великі жмені молодого листя кропиви (тільки верхівки);
• 3-4 яйця;
• 1 маленька цибуля-шалот або біла частина цибулі-порею;
• 1 зубчик часнику;
• 1 столова ложка топленого масла;
• щіпка пластівців гострого перцю (наприклад, подрібненого алеппо) або свіжомеленого перцю;
• сіль за смаком;
• за бажанням можна додати трохи сиру фета для посипання в кінці.

Кропиву слід збирати в рукавичках. Дома її потрібно перекласти на сито і залити окропом.

Сушене листя кропиви необхідно нарізати, але не надто дрібно. Цибулю-шалот і часник потрібно нарізати маленькими кубиками.

На сковороді слід розігріти топлене масло, а потім додати цибулю і обсмажувати, поки вона не стане прозорою, в кінці додавши часник.

Після цього потрібно додати нарізану кропиву на сковороду. Потім обсмажувати 2–3 хвилини, поки листя не зменшиться в об’ємі і не стане м’яким.

Після цього потрібно розбити яйця у сковороду. Можна акуратно збити їх виделкою, щоб вони змішалися із зеленню, або залишити цілими.

Далі потрібно приправити страву сіллю та пластівцями перцю. Смажити можна до бажаного ступеня готовності яєць.

У виданні рекомендують подавати страву з хрустким хлібом. За бажанням можна посипати зверху трохи солоної фети.

Яка корисна рослина приваблює людей до лісу навесні

Раніше на polsatnews.pl повідомили, що у квітні та травні люди часто збирають молоді зелені пагони сосни звичайної. Це пов’язано з її корисними для здоров’я властивостями.

Пагони сосни звичайної містять ефірну олію, яка має відхаркувальні, бактерицидні та спазмолітичні властивості. У виданні зазначили, що її рекомендують для інгаляцій при захворюваннях верхніх дихальних шляхів.