Що трапляється з тілом при регулярному споживанні яєць: 5 ключових змін

Видання зазначило, що інформація про безпечність вживання кількох яєць щодня є суперечливою.

Споживання помірної кількості яєць – близько семи на тиждень – асоціюється з рядом можливих переваг для здоров’я, повідомляє Health.

Хоча, як зазначається на сайті MDPI, дані про те, чи безпечно щодня вживати кілька яєць, є суперечливими; проте ось що можна очікувати, якщо яйця стануть регулярним компонентом вашого тижневого меню:

Яйця є багатим джерелом білка і містять всі дев’ять незамінних амінокислот (основних складових білка). MedlinePlus підкреслює, що білок необхідний для формування та підтримки м’язів, кісток і шкіри.

Одне велике яйце містить приблизно 6,3 грама білка, з яких 3,6 грама припадає на яєчний білок.

Добова потреба в білку залежить від кількох факторів, таких як вік, стать, вага та рівень фізичної активності. Проте загалом у рекомендаціях щодо харчування зазначено, що дорослим слід споживати близько 1,2–1,6 грама білка на кілограм маси тіла.

Одне велике яйце містить лише 72 калорії. Крім того, як повідомляє Springer Nature Link, білок, що міститься в яйцях, сприяє повільнішому травленню, що може допомогти людям споживати менше їжі та контролювати свою вагу.

Одне дослідження показало, що дорослі з ожирінням і надмірною вагою зазвичай споживали менше калорій під час обіду, якщо на сніданок їли два яйця, порівняно з вживанням пластівців.

Крім того, яйця мають низький глікемічний індекс, тому вони не викликають різких стрибків рівня цукру в крові. Це може бути корисним для людей з діабетом 2 типу.

Вітамін D відіграє важливу роль у рості та підтримці здоров’я кісток; його достатнє споживання може допомогти запобігти остеопорозу – віковому ослабленню кісток.

Дослідження свідчать, що вживання 7–12 яєць на тиждень може допомогти компенсувати зниження рівня вітаміну D, яке спостерігається у людей взимку.

У статті зазначається, що яйця містять велику кількість харчового холестерину: одне велике яйце містить 207 міліграмів.

Існує багато суперечок і досліджень щодо того, чи є харчовий холестерин шкідливим – адже підвищений рівень холестерину в крові збільшує ризик інсульту та серцевих захворювань.

Проте результати останніх досліджень показують, що споживання харчового холестерину має менший вплив на рівень холестерину в крові, ніж вважалося раніше.

Яйця є хорошим джерелом вітаміну А, який відіграє важливу роль у функціонуванні очей і збереженні зору. Одне яйце забезпечує дорослим 10% або 13% від рекомендованої добової норми споживання, залежно від статі.

В одному дослідженні учасники, які вживали 2–4 яйця на тиждень, мали нижчий ризик розвитку вікової макулярної дегенерації (ВМД) протягом 15 років.

Одне велике яйце містить 169 міліграмів холіну, що становить приблизно 31% від рекомендованої добової норми. Ця поживна речовина необхідна для формування клітин і синтезу ацетилхоліну – хімічної сполуки мозку, яка підтримує пам’ять, настрій та інші функції нервової системи й мозку.

Деякі дослідження вказують на те, що помірне споживання яєць (3,5–7 яєць на тиждень) пов’язане з покращенням пам’яті та зниженням ризику деменції. Водночас, видання зазначає, що потрібні додаткові дослідження.

Корисні поради з приготування яєць

Раніше УНІАН повідомляв, що опубліковано покрокову інструкцію, як приготувати яйця-пашот в мікрохвильовці, витративши всього одну хвилину.

Також ми писали, що авторка кулінарної книги Джулія Чайлд дала поради, як приготувати кремову яєчню на сніданок.