Один раз і назавжди: як правильно визначити, чи готове авокадо до вживання

Авокадо часто виявляється або занадто твердим, або вже зіпсованим всередині. Розповідаємо, як швидко визначити ступінь стиглості плоду за кольором, м’якістю та станом плодоніжки.

Існує кілька простих ознак, які допоможуть вибрати стигле авокадо.

Спочатку перевірте плодоніжку. Перед покупкою злегка підніміть маленький “хвостик” зверху:

• якщо під ним коричневий колір, то авокадо, ймовірно, вже зіпсоване;
• якщо м’якоть під плодоніжкою зелена, то плід стиглий і готовий до вживання.

Зверніть увагу на колір. Темна шкірка часто свідчить про стиглість, але не варто покладатися тільки на це. Також важливо перевірити поверхню: великі вм’ятини можуть свідчити про пошкодження м’якоті.

Обережно стисніть плід. Тримайте авокадо в долоні і злегка натисніть пальцями, не продавлюючи шкірку.

Якщо плід зовсім не піддається натисканню, він ще не дозрів. Зазвичай йому потрібно ще 4–5 днів при кімнатній температурі.

Якщо авокадо злегка м’яке, але все ще щільне всередині, такий плід дозріє за 1–2 дні.

Якщо плід м’яко пружинить при натисканні, але не перетворюється на кашу, саме такий авокадо підходить для тостів, салатів і гуакамоле.

Якщо фрукт занадто м’який, має вм’ятини, неприємний запах або коричневу м’якоть – він вже зіпсувався.

Що робити з перестиглим авокадо?

Видання радить, якщо плід ще не має неприємного запаху, його можна розім’яти і використовувати як натуральну маску для обличчя.

Нагадаємо, раніше УНІАН розповідав, що робити, якщо авокадо не дозріло.