Що їсти на сніданок для стабільного рівня цукру в крові: відповідь вчених.

Основна перевага вівсянки полягає у високому вмісті розчинної клітковини, хоча ситуація з пластівцями є дещо складнішою.

Вівсянка вважається одним з найкращих варіантів для сніданку, щоб підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Водночас деякі види пластівців можуть бути корисними, якщо їх правильно обрати.

Дієтологи зазначили, що основна користь вівсянки пов’язана з високим вмістом розчинної клітковини, пише Verywellhealth. Це дозволяє вівсянці повільніше перетравлюватися, а глюкоза поступає в кров поступово. Такий ефект допомагає уникнути різких стрибків цукру та покращує чутливість організму до інсуліну, як показали дослідження.

Крім того, дослідження показали, що регулярне споживання вівсянки позитивно впливає на рівень глюкози натщесерце та загальний стан обміну речовин.

Однак дієтологи рекомендують уважно підходити до вибору виду вівсянки. Найбільш корисними вважаються цільнозернові та вівсяні пластівці грубого помелу. Водночас вівсяні пластівці швидкого приготування часто містять доданий цукор та ароматизатори, що, ймовірно, негативно вплине на рівень цукру в крові.

Чи шкідливо їсти пластівці на сніданок

Що стосується пластівців, то багато з них містять велику кількість рафінованих вуглеводів і цукру. Через високий глікемічний індекс такі сніданки можуть викликати різкі стрибки глюкози, а потім посилювати відчуття голоду протягом дня, як показали дослідження.

При цьому дієтологи підкреслили, що не всі пластівці однаково шкідливі. Цільнозернові варіанти без доданого цукру можуть впливати на рівень цукру в крові так само, як вівсянка. Особливо корисними вважаються пластівці на основі цільного зерна або пшеничних висівок.

Фахівці також пояснили, чому важливо контролювати рівень цукру саме під час першого прийому їжі. За даними досліджень, продукти, що викликають різке зростання глюкози вранці, можуть впливати на реакцію організму на вуглеводи під час наступних прийомів їжі. Цей феномен відомий як “ефект другого прийому їжі”.

Крім того, після різкого підвищення цукру відбувається його швидке зниження, що викликає відчуття голоду і може призвести до переїдання протягом дня.

Як снідати при діабеті

Для підтримки стабільного рівня цукру фахівці рекомендують робити сніданок збалансованим, поєднуючи вуглеводи з білками, корисними жирами та клітковиною.

Серед вдалих варіантів вони називають яйця з овочами та сиром, сир з фруктами, натуральний грецький йогурт з горіхами, тост з арахісовою пастою та фруктами, авокадо на цільнозерновому хлібі, а також шинку з яйцями та овочами.

Інші новини про харчування при діабеті

Раніше дієтологи назвали один сезонний овоч, який необхідно вживати для підтримки нормального рівня цукру в крові. Особливу роль у цьому продукті відіграє пребіотична клітковина, яка уповільнює всмоктування глюкози в кров.

Також вчені пояснили, що корисніше: сочевиця чи нут. Порівняльний аналіз цих продуктів може вас здивувати.