Оптимальна спеція для підтримки здоров’я мозку, серця та кишечника: доступна на кожній кухні

Для щоденного харчування достатньо від половини до однієї чайної ложки цієї спеції щодня.

Дієтологи вважають куркуму однією з найефективніших спецій для поліпшення здоров’я завдяки наявності куркуміну – сполуки з вираженими протизапальними та антиоксидантними властивостями.

На думку фахівців, куркумін допомагає боротися з окислювальним стресом і хронічними запаленнями – процесами, які пов’язують із розвитком серцево-судинних захворювань, діабету та нейродегенеративних розладів, повідомляє Realsimple.

Експерти зазначили, що куркумін активно вивчається в контексті профілактики вікових змін мозку. Зокрема, вчені досліджують його вплив на процеси, пов’язані з накопиченням амілоїдних і тау-білків, які вважаються ознаками хвороби Альцгеймера.

Хоча результати досліджень на людях поки що є неоднозначними, деякі дані свідчать про те, що куркумін може мати помірний позитивний вплив на робочу пам’ять і швидкість обробки інформації.

Фахівці також вказали на потенційну користь куркуми для серцево-судинної системи. Вважається, що куркумін здатний зменшувати запалення в стінках судин і запобігати окисленню “поганого” холестерину, що є одним із основних чинників утворення атеросклеротичних бляшок.

На думку дієтологів, регулярне вживання куркуми сприяє підтримці здоров’я судин та зниженню ризику серцевих захворювань.

Ще однією важливою перевагою куркуміну є його вплив на травну систему. Дослідження показали, що він може підтримувати цілісність кишкового бар’єру та позитивно впливати на склад кишкової мікрофлори.

Крім того, куркумін пов’язують із зростанням корисних бактерій та підвищенням різноманітності мікробіома, що позитивно впливає на імунну систему та обмін речовин.

Чому куркуму краще поєднувати з чорним перцем

Дієтологи нагадали, що організм погано засвоює куркумін. Щоб підвищити його біодоступність, фахівці рекомендують вживати куркуму разом із чорним перцем.

Чорний перець містить піперин – речовину, яка, за даними досліджень, здатна збільшувати засвоєння куркуміну приблизно у 20 разів.

Також куркумін краще засвоюється разом із жирами. Тому фахівці радять поєднувати куркуму з продуктами, багатими на омега-3 жирні кислоти: лососем, сардинами, лляним насінням, насінням конопель та волоськими горіхами.

Скільки куркуми можна вживати

На думку експертів, для щоденного раціону достатньо від половини до однієї чайної ложки куркуми щодня.

Спецію можна додавати в супи, каші, рис, овочеві страви, яйця, смузі, каррі та популярний напій “золоте молоко”.

Інші новини про харчування

Раніше дієтолог назвала напій №1, який потрібно вживати ввечері для здоров’я кишківника. Вона зазначила, що вживання цього напою перед сном стане запорукою покращення роботи кишківника.