Хліб, дозволений при цукровому діабеті: дієтологи виділили 4 види

Людям, які мають діабет, не слід повністю виключати цей продукт зі свого раціону.

Дієтологи визначили корисні види хліба для тих, хто контролює рівень цукру в крові, і пояснили, чому не варто повністю відмовлятися від цього продукту.

Фахівці підкреслили, що хліб сам по собі не є “шкідливим” продуктом, а реакція організму залежить від його складу, ступеня обробки та комбінації з іншими продуктами, повідомляє Prevention.

Дієтолог Саманта Петерсон зазначила, що багато людей помилково вважають хліб головним ворогом при діабеті або переддіабеті. Проте, правильно обраний хліб може стати частиною збалансованого та ситного харчування.

Експерти рекомендують обирати хліб із 100% цільного або пророщеного зерна. Такий продукт містить більше клітковини, що допомагає уповільнити засвоєння глюкози та уникнути різких коливань цукру в крові.

Дієтолог Мішель Рутенштейн порадила звертати увагу на вміст клітковини – не менше трьох грамів на скибочку. Крім того, в складі на першому місці мають бути вказані цільнозернове або цільнопшеничне борошно.

• цільнозерновий хліб з насінням;
• хліб із пророщеної пшениці;
• цільнозерновий житній хліб;
• цільнозерновий хліб на заквасці.

За словами дієтологів, щільний хліб із зернами та насінням перетравлюється повільніше, краще насичує та допомагає підтримувати стабільний рівень цукру.

Дієтологи також наголосили, що хліб не слід вживати окремо. Щоб зменшити коливання цукру, його рекомендують поєднувати з білками та корисними жирами.

• яйця та авокадо;
• індичка або курка з овочами;
• арахісова або мигдальна паста;
• сир;
• салат з тунцем;
• соуси на основі грецького йогурту.

Фахівці радять їсти повільно та ретельно пережовувати їжу, оскільки це також сприяє кращій регуляції рівня цукру в крові.

Інші новини про харчування при діабеті

Раніше дієтологи назвали 5 продуктів, які можна вживати на вечерю при цукровому діабеті. Фахівці зазначили, що в ідеалі вечірній раціон має включати продукти, багаті клітковиною, білком і корисними жирами.

Також повідомлялося, що для підтримки нормального рівня цукру в крові дієтологи рекомендували додати до раціону один сезонний овоч. Особливу роль у цьому продукті відіграє пребіотична клітковина, яка уповільнює всмоктування глюкози в кров.