Гарбузове або соняшникове насіння: лікарі визначили, яке з них корисніше

Хоча гарбузове та соняшникове насіння мають багато спільного, між ними можна виділити більш корисний варіант.

Соняшникове та гарбузове насіння з радянських часів відомі як недорогий і смачний перекус. Крім того, їх не лише приємно вживати, але й вони досить корисні – багаті на клітковину, білок, магній та інші корисні елементи. Проте між ними існує помітна різниця, тому розглянемо, яку користь приносить гарбузове насіння, а яку – соняшникове, і в яких кількостях їх слід вживати.

Яка користь гарбузового насіння і чому воно переважає соняшникове

На думку експертів з Verywell Health, користь насіння добре підтверджена: воно містить безліч поживних речовин, необхідних організму: багате на клітковину, рослинний білок, корисні жири та магній. При цьому гарбузове насіння можна вживати як очищеним, так і з оболонкою, тоді як соняшникове – лише очищеним.

Основна різниця між ними полягає у вмісті клітковини. Згідно з даними Міністерства сільського господарства США, найбільше її в цільних гарбузових насіннях з оболонкою – близько 5 грамів на 28 грамів продукту. В очищених гарбузових насіннях клітковини значно менше – приблизно 1,8 грама, а в очищених соняшникових насіннях цей показник становить близько 3 грамів (тобто, все ще більше, ніж у соняшникових).

Таким чином, якщо ваша мета – підвищити споживання клітковини, користь гарбузового насіння в цьому безсумнівна.

Клітковина є важливою для нормального травлення, допомагає уникнути запорів і підтримує здорову мікрофлору кишечника. Крім того, вона сприяє тривалішому відчуттю ситості, що, в свою чергу, допомагає контролювати апетит і масу тіла.

Нарешті, згідно з дослідженням Інституту цифрових публікацій (MDPI), достатня кількість клітковини може позитивно впливати на рівень цукру та холестерину в крові.

Яка ще користь насіння соняшнику та гарбуза

Що стосується білка і магнію, то, за офіційними даними Служби сільськогосподарських досліджень, тут також переважають гарбузове насіння. Особливо багато цих речовин міститься в очищених ядрах.

Білок необхідний організму для відновлення тканин, підтримки м’язової маси та відновлення після фізичних навантажень. Магній, у свою чергу, бере участь у функціонуванні нервової системи, допомагає підтримувати нормальний серцевий ритм, здоров’я кісток і стабільний рівень цукру в крові.

Насіння соняшнику слід вживати в помірних кількостях – приблизно 30–50 г на добу, оскільки воно дуже калорійне і при переїданні може призвести до набору ваги та важкості в шлунку. При цьому краще обирати несолоне і без олії, а при проблемах зі шлунком його взагалі варто обмежити.

Щодо того, чи можна вживати насіння гарбуза щодня, ситуація загалом подібна: їх калорійність не набагато нижча, тому порції залишаються приблизно такими ж.

Включити насіння в щоденний раціон досить просто: ними можна посипати кашу, йогурт або салат, додавати в супи, випічку або “лускати” просто так – але обов’язково слід стежити за мірою.

При цьому фахівці рекомендують поступово збільшувати кількість клітковини. Якщо різко додати в раціон занадто багато насіння та інших продуктів, багатих на клітковину, це може викликати здуття та дискомфорт у кишечнику.