5 найефективніших способів вживання фініків

Ці 5 найефективніших способів вживання фініків допоможуть підтримувати оптимальний рівень цукру в крові.

Фініки – це природно солодкі плоди, але їх високий вміст клітковини допомагає уникнути різких коливань рівня цукру в крові та підтримує травлення.

Їх можна споживати в різних варіантах – від свіжих і сушених до пасти та сиропу. Кожен тип має свою текстуру, смак і харчову цінність, як показують дослідження.

Свіжі фініки – відмінна закуска. У порівнянні з сушеними, свіжі фініки містять більше вологи, що робить їх м’якшими, ніжними та солодшими, а також мають менше калорій, білка та фенольних сполук, що полегшує їх засвоєння.

Згідно з дослідженнями, свіжі фініки можна вживати на трьох основних етапах зрілості:

• халал: тверді, жовті, злегка солодкі;
• рутаб: м’які, коричневі, значно солодші;
• тамар: жувальні, повністю зрілі, з карамельним смаком.

З точки зору харчової цінності, сушені фініки мають більше цукру і калорій, ніж свіжі, але також і більше клітковини, що робить їх зручним перекусом.

За даними досліджень, ці фініки також містять ніацин, калій, вітамін B6, магній, мідь і селен.

Фінікова паста виготовляється шляхом обробки м’якоті фініків. Цукор і нейтральний pH роблять фінікову пасту ідеальною для кондитерських виробів. Вона також містить харчові волокна та антиоксиданти.

З фініків можна також приготувати фінікове масло, джем і желе.

Її солодкість і липкість добре поєднуються з багатьма спеціями та горіхами, а також роблять її натуральним підсолоджувачем у рецептах.

Хоча цей сироп містить багато цукру, він також багатий антиоксидантами, що робить його хорошою альтернативою іншим цукровмісним продуктам.

Завдяки високому вмісту цукру фініки можна ферментувати для виготовлення вина та оцту. Для отримання соку з фініків можна використовувати різні методи.

Інші новини про їжу

Нещодавно нове дослідження дало чітку відповідь на питання, що буде, якщо щодня вживати авокадо. Вчені з’ясували, чи виправдовує цей продукт свою репутацію найкориснішого для здоров’я.

Дієтологи спростували міф про шкідливість цих 7 продуктів. Вони зазначили, що включення цих продуктів до раціону принесе лише користь.