Тривалість зберігання яєць у холодильнику: думка експерта

Міністерство сільського господарства США радить зберігати яйця в картонних упаковках.

У супермаркетах яйця зберігаються в холодильниках, і це абсолютно зрозуміло. Такий метод зберігання дозволяє яйцям довше залишатися свіжими та безпечними.

Видання Southern living дізналося у експерта з зберігання яєць Челсі Едвардс, як найкраще зберігати яйця.

Чи можна зберігати яйця в холодильнику

Якщо ви коли-небудь відвідували ферму, то, можливо, помічали, що яйця зберігаються при кімнатній температурі.

“Свіжі яйця не потрібно зберігати в холодильнику, оскільки їх не миють – (цей процес) видаляє захисну плівку. Якщо ви миєте яйця після того, як дістали їх з курника, то з міркувань безпеки краще зберігати їх у холодильнику”, – зазначає Едвардс.

Як довго можна зберігати сирі яйця в холодильнику

Немиті свіжі фермерські яйця можуть зберігатися при кімнатній температурі на столі приблизно два тижні. У холодильнику вони зберігаються довше, ніж яйця, придбані в магазині. Свіжі фермерські яйця можуть залишатися в холодильнику до трьох місяців. Якщо ви вирішите помити яйця, це видалить захисний зовнішній шар, який закриває пори шкаралупи і запобігає проникненню бактерій. Помиті яйця слід зберігати в холодильнику не більше двох місяців.

Як правильно покласти яйця в холодильник

Свіжі фермерські яйця не потрібно мити перед зберіганням, але їх слід помити перед використанням, щоб уникнути потрапляння бактерій з поверхні яйця в його вміст. При цьому яйця не потрібно замочувати, а лише ретельно промити від видимого бруду під теплою водою, після чого їх слід висушити паперовим рушником.

Міністерство сільського господарства США рекомендує залишати яйця в картонній упаковці та зберігати їх у найхолоднішій частині холодильника.

“Це означає практично будь-яке місце, крім дверцят”, – пояснює Едвардс.

За її словами, продукти, що зберігаються на дверцятах холодильника, часто піддаються впливу температур, які значно перевищують 4,5°C.

Чи слід зберігати яйця в картонній упаковці

Навіть свіжі фермерські яйця іноді продаються в картонних коробках, і так, це підходяще місце для їх зберігання.

“Коробка, в якій постачаються яйця, допомагає запобігти втраті вологи і не дозволяє їм вбирати сторонні запахи та смаки в холодильнику. Тому, хоча й приємно мати естетичний холодильник, де все розкладено по прозорих контейнерах, яйця, ймовірно, краще залишити в їхній упаковці”, – зазначає Едвардс.

Раніше УНІАН назвав 3 способи зрозуміти, що яйця в холодильнику зіпсувалися.