Пропоную вашій увазі рецепт дуже популярного торта.
По суті, це — шоколадний медовик.
Ніжні коржі з легким ароматом меду, повітряний сметанно-заварний крем — це справді смачно. Торт підійде як для святкового столу, так і для затишного домашнього чаювання.
З вказаної кількості інгредієнтів виходить 6–8 порцій.
Інгредієнти
тесто:
- 2 яйця
- 100 г меду
- 100 г вершкового масла
- 100–120 г цукру
- 25 г какао-порошку
- 10 г харчової соди
- 400–450 г борошна
крем:
- 700 г сметани (15–20%)
- 200 г вершкового масла
- 2 яйця
- 130–150 г цукру
- 15 г ванільного цукру
- 50 г кукурудзяного крохмалю
Приготування
Готуємо тісто
Висипати цукор, додати мед, масло.
Нагрівати протягом 5 хвилин.
Остудити до кімнатної температури.
Борошна може знадобитися трохи більше або менше, залежно від його якості.
Замісити тісто (воно повинно бути м’яким, еластичним).
Тісто розділити на 8 частин, приблизно по 110 грамів.
Кожну частину розкатати в тонкий круг діаметром трохи більше 21–22 см.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом 7–8 хвилин.
Обрізки зберегти.
Випекти таким чином всі коржі.
Обрізки подрібнити.
Готуємо крем
Поставити на невеликий вогонь.
Остудити.
Перемішати.
Викласти корж.
Змастити кремом.
Поставити його в холодильник на 6–8 годин.
Смачного!
Автор: Анастасія Скрипкіна Рецепт додано 09.12.2025
Версія для друку
Прочитала з цікавістю, торт «Спартак» справді має особливий шарм завдяки поєднанню шоколаду і крему. Цікаво, що його рецепт зберігає класичні традиції, але водночас залишається актуальним і сьогодні.