Кабачкові та картопляні оладки

На сайті вже представлені рецепти кабачкових оладок і драників.

Пропоную спробувати цей варіант. Оладки виходять дуже ніжними і соковитими.

Їх можна подавати зі сметаною.

З вказаної кількості інгредієнтів виходить 10–12 штук.

Інгредієнти

• 400 г кабачків
• 400 г картоплі
• 150 г цибулі
• 2 яйця
• 70–100 г муки
• зелень за смаком
• сіль
• перець
• рослинна олія

Приготування

Цибулю дрібно нарізати.

Зелень також дрібно нарізати.

Кабачок і картоплю натерти на дрібній тертці.
Якщо кабачки старі, їх необхідно очистити від шкірки і видалити насіння.

Додати 1 ч.л. солі.

Перемішати.
Залишити на 10 хвилин (щоб овочі випустили сік).

Добре віджати.

Додати яйця.

Перемішати.

Додати цибулю та зелень.

Знову перемішати.

Трохи посолити та поперчити.

Ще раз перемішати.

Додати муку.

Перемішати до однорідної маси.

Розігріти олію.
Викласти оладки.
Смажити по 5–7 хвилин з одного боку.

Перевернути.
Смажити ще 5–7 хвилин.

Смачного!

Автор: Анастасія Скрипкіна Рецепт додано: 02.06.2026
Версія для друку