Пирог с брусникой и безе

A A A A Reset 0

Тонкое тесто, ароматная, с легкой горчинкой брусника, и все это под воздушной шапкой из безе.

Очень вкусно!

Я использовала замороженную бруснику. Вместо нее можно использовать клюкву.

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

тесто:

• 120 г сливочного масла
• 3 желтка
• 50–100 г сахара
• 5 г разрыхлителя
• 200–230 г муки

безе:

• 3 белка
• 150 г сахара

также:

• 400 г брусники

Приготовление

Готовим тесто

Масло растереть с сахаром.

Добавить желтки.
Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.

Форму (у меня форма диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто.
Сделать бортики.

Накрыть бумагой для выпечки.

Выложить груз (у меня фасоль).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.

Готовим безе

Белки взбить с сахаром.

С коржа убрать бумагу с грузом.

Выложить бруснику.

На бруснику выложить безе.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Анастасия Скрипкина Рецепт добавлен: 10.03.2026
Версия для печати