Грушевий кекс з імбирем

Дуже ніжний, ароматний, в міру вологий кекс.

Груші можна замінити на яблука, але я рекомендую використовувати саме груші.

Бажано, щоб груші були не надто м’якими, у мене груші сорту Пакхам.

У рецепті використовується як сушений, так і свіжий імбир. Свіжий імбир надає аромат, а меленим — смак.

З зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6–8 порцій.

Інгредієнти

• 120 г вершкового масла
• 3 яйця
• 120–150 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• 1 ч.л. сушеного імбиру
• корінь імбиру
• 10 г розпушувача
• 250–300 г борошна

також:

• 400 г груш

Приготування

Корінь імбиру очистити.
Натерти на дрібній тертці (нам потрібно 1 ч.л.).

У грушах видалити серцевину.
Нарізати кубиками.

Масло розтерти з цукром і ванільним цукром.

Додати яйця.

Перемішати.

Додати сушений і свіжий імбир.

Перемішати.

Додати груші.

Перемішати.

Додати розпушувач і борошно.
Перемішати.

Форму (я використовувала форму розміром 25×10 і висотою 7 см) трохи змастити маслом або вистелити папером для випічки.
Вилити тісто.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом 40–45 хвилин.

Я полила готовий кекс цукровою глазур’ю.

Смачного!

Автор: Анастасія Скрипкіна Рецепт додано 06.01.2026
Версія для друку