Булочки з ваніллю на жовтках

Ніжні повітряні булочки з ванільним ароматом.

Їх можна подавати з джемом, варенням, повидлом тощо.

З вказаної кількості інгредієнтів виходить 12 булочок.

Інгредієнти

• 250 мл молока
• 130–150 г цукру
• 15 г ванільного цукру
• 100 г вершкового масла
• 5 жовтків
• 10 г сухих дріжджів (або 30 г свіжих)
• ¼ ч.л. солі
• 500–550 г борошна

Приготування

Готуємо опару

Молоко підігріти (воно повинно бути теплим, не гарячим).

Додати 1 ст.л. цукру.

Вкинути дріжджі.

Перемішати.

Додати 100 г борошна.
Перемішати.

Дати опарі піднятися.

Готуємо тісто

До опари додати масло.

Перемішати.

Додати жовтки.
Перемішати.

Додати цукор і ванільний цукор.

Перемішати.

Ввести залишок борошна, сіль.

Замісити тісто (вимішувати не менше 10 хвилин).

Перекласти в миску.

Дати піднятися.

Форму (я використала форму розміром 25×35 см) застелити папером для випікання або трохи змастити маслом.
Викласти булочки.

Дати їм піднятися.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом 30–35 хвилин.

Смачного!

Автор: Анастасія Скрипкіна Рецепт додано 24.02.2026
Версія для друку