Фрукти та овочі з низьким вмістом клітковини: 7 улюбленців дієтологів

Ці продукти мають безліч корисних властивостей.

Споживання достатньої кількості клітковини є корисним для здоров’я, проте деяким людям з різних причин потрібно обмежувати вживання таких продуктів. Тому видання Real Simple представило продукти з низьким вмістом клітковини, які все ще багаті на поживні речовини.

“Жовтий перець має менше клітковини, але є джерелом вітаміну С, що зміцнює імунну систему, і прикрашає будь-яку страву”, – зазначила дипломована дієтологиня Бріттані Браун.

Цей перець також містить велику кількість вітамінів групи B, вітаміну К, вітаміну Е та поліфенолів, які підтримують імунітет, здоров’я серця та обмін речовин. Його легко додавати до різних страв, таких як супи або пасти.

Цей популярний фрукт серед дорослих і дітей має відносно низький вміст клітковини.

“Канталуп природно м’який, має високий вміст води та забезпечує вітамін С і калій”, – говорить дієтолог Джоні Рамполла.

Водночас Браун додала:

“Канталуп також багатий на бета-каротин, корисний для здоров’я очей і шкіри. Він ідеальний як самостійна страва або в поєднанні з вершковим сиром як простий перекус”.

Лікарі часто рекомендують вживати картоплю разом зі шкіркою, адже в ній міститься більша частина клітковини.

“Більшість нерозчинної клітковини міститься в шкірці, тому очищена картопля добре засвоюється. Крім того, вона є чудовим джерелом калію для здоров’я серця”, – зазначає Рамполла.

Хоча сирий шпинат не містить багато клітковини, фахівці радять тим, хто має обмежувати споживання клітковини, готувати цей листовий овоч.

“Приготування шпинату допомагає ще більше пом’якшити клітковину, одночасно підвищуючи вміст заліза в цьому улюбленому зеленому овочі. Я додаю свіжий або заморожений шпинат в омлети, супи та пасту наприкінці приготування, щоб швидко підвищити поживну цінність страви”, – запевняє Браун.

Один цілий банан може містити більше клітковини, ніж рекомендує лікар за один прийом їжі при дієті з низьким вмістом клітковини, однак якщо з’їсти половину, то це буде ідеально.

“Вони мають м’яку консистенцію, тому стиглі банани часто легше перетравлюються. Банани також містять калій для підтримання водного балансу та вітамін B6 для вироблення енергії”, – зазначає Рамполла.

“Кавун – це один із моїх улюблених способів охолодитися влітку. Завдяки своїй універсальності як десерту або основи для салату він постійно присутній у моєму літньому раціоні. Крім того, він містить дуже мало клітковини і легко засвоюється. Я подаю його як освіжаючий десерт або змішую кубики з фетою та базиліком, щоб отримати вишуканий гарнір до барбекю”, – додає Браун.

Кавун також містить велику кількість вітаміну C, що зміцнює імунітет та чудово зволожує організм.

Салат майже не містить клітковини, однак деякі фахівці можуть не рекомендувати його тим, хто дотримується дієти з обмеженим вмістом клітковини, адже він вимагає більших зусиль для перетравлення, ніж варені м’які фрукти чи овочі.

“Якщо певні види клітковини вам не підходять, консультація з дієтологом допоможе підібрати правильний тип і кількість для вашого організму, не виключаючи її повністю”, – зауважує Браун.

Інші поради експертів щодо здоров’я

Раніше вчені заявили, що засіб проти старіння може бути у вашому раціоні. Йдеться про вітамін В12, який може відігравати ключову роль у виробленні енергії та підтримці роботи м’язів.

Також дієтологи відповіли, чи є найкращий час для вживання чорносливу для здоров’я кишківника. Якщо ви чутливі до ефектів чорносливу, то вам, ймовірно, слід запланувати перекус ним раніше впродовж дня.