Чи безпечно вживати потемніле авокадо: питання вирішено

Не всі готові споживати фрукт, у якого потемніла м’якоть.

Авокадо подобається багатьом, а в останні роки воно стало невід’ємною частиною “інстаграмних” здорових сніданків. Проте ті, хто купує цей делікатес, помічають, що відрізана ввечері половина фрукта вранці вже потемніла. Через це люди переживають і сумніваються, чи варто їсти авокадо з коричневою м’якоттю, чи краще його викинути.

Чи можна їсти авокадо, яке потемніло всередині

Автори британського видання Express пояснюють, чи безпечно вживати авокадо з темними плямами, наскільки це безпечно для здоров’я та що робити з таким фруктом. Виявилося, що проблема потемніння м’якоті – це не новина, адже з’їсти ціле авокадо за один раз вдається не всім. Зазвичай, люди залишають половинку “на потім”, а потім помічають зміну кольору.

За словами автора видання, який ділиться власним досвідом, якщо авокадо потемніло всередині, можна просто зішкребти ножем ті частини, які виглядають підозріло. Водночас чоловік все ж таки запитав у дієтологів, чи правильно він вчиняє і чи не наражає себе на ризик захворювання.

Дієтологиня з Flex Therapists Дестіні Муді зазначила, що потемніле авокадо не завжди є зіпсованим. Як тільки фрукт потрапляє на повітря, м’якоть відразу починає змінювати колір, і це абсолютно нормальний процес. Таке ж відбувається з іншими фруктами – наприклад, яблуками чи бананами.

Муді стверджує, що якщо коричневою стала лише поверхня м’якоті, то авокадо можна вживати, якщо зішкребти верхній шар або змішати коричневу частину із зеленою. Можливо, візуально це виглядатиме не дуже апетитно, але точно не становить жодної загрози для здоров’я.

Мелісса Єгер, керівниця відділу харчування в My Fitness Pal, підтвердила слова Муді – вона зазначила, що “тривожний” вигляд авокадо викликаний лише враженнями людини, а не реальною загрозою для здоров’я. Кожен може перевірити це самостійно – навіть на смак різниця між зеленою та коричневою частинами м’якоті не є суттєвою.

Васілікі Сінопулу, дипломована дієтологиня та викладачка з узагальнення доказів у Ланкаширському університеті, детально пояснила, як виглядає зіпсоване авокадо зсередини, і як відрізнити небезпечний продукт від того, що просто потемнів. За її словами, якщо фрукт має неприємний запах, покрився цвіллю навіть частково, занадто м’який на дотик або слизький, то його слід викинути і не вживати – він однозначно зіпсований. Вживання такого авокадо може призвести до шлунково-кишкових захворювань.

Як зберігати авокадо, щоб воно не зіпсувалося

Незважаючи на те, що потемніле авокадо не є небезпечним, і його можна їсти, якщо видалити коричневі ділянки, краще знати, як зберігати авокадо, щоб воно довше зберігало свій привабливий вигляд.

Габріела Пікок, дієтологиня, експертка з довголіття та засновниця GP Nutrition, радить зберігати плід у герметичному контейнері, а той – у холодильнику. Також можна збризнути авокадо невеликою кількістю лимонного або лаймового соку, щоб уповільнити процес потемніння. Карлі Кемпбелл із Bite Sized Bash рекомендує обгортати плід харчовою плівкою або змащувати оливковою олією – такі бар’єри допоможуть м’якоті довше залишатися світлою.