Цей незаслужено забутий суперфрукт – відкриття для стрункої фігури: він знову стає популярним.

В ньому більше вітаміну С, ніж у лимонах.

Ця ягода колись була дуже шанованою нашими предками і часто з’являлася на столах аристократії, але згодом про неї практично всі забули, і лише сьогодні вона поступово відновлює свою популярність. Тим часом, це справжній суперфрукт, який не лише смачний, але й корисний – його вживання в раціоні сприяє зниженню ваги. Як зазначає halotu.polsat.pl, ця незаслужено забута ягода – кизил.

Кизил вирощували ще в Середньовіччі, цінуючи як за плоди, так і за красиві жовті квіти. На столах аристократів його подавали як гарнір до м’яса, а також використовували для виготовлення лікерів, джемів і сиропів. А з насіння кизилу колись готували напій, схожий на каву.

Цю рослину раніше широко застосовували в народній медицині. Кизил і сиропи з нього використовували як засіб від застуди. Плоди давали при діареї, нетравленні та проблемах зі шлунком. Кизил також споживали для зміцнення і підтримки імунної системи.

Зараз він знову стає популярним, і, як показують дослідження, може стати хорошою підтримкою на шляху до стрункої фігури.

Так, дослідження, проведене групою вчених у сфері харчування та метаболізму й опубліковане в журналі “Nutrition & Metabolism” у 2025 році, стверджує, що вживання кизилу було пов’язане з невеликим, але статистично значущим зниженням маси тіла, жирових відкладень, а також зменшенням окружності талії та стегон.

Метааналіз, заснований на семи рандомізованих клінічних дослідженнях, показав, що вживання цих плодів покращує деякі метаболічні показники, зокрема: рівень глюкози натщесерце та рівень тригліцеридів значно знижуються, що позитивно впливає на метаболізм.

Корисний не лише для фігури

Кизил має безліч інших корисних властивостей. По-перше, він містить більше вітаміну С, ніж лимон, а високий вміст антиоксидантів свідчить про те, що він може допомогти впоратися зі стресом і зміцнити імунітет.

Кизил також позитивно впливає на травлення та функцію кишечника. Він містить клітковину та натуральні кислоти, які підтримують травлення. Традиційно його використовували при проблемах зі шлунком і нетравленні, оскільки він містить в’яжучі дубильні речовини.

Плоди кизилу також багаті на мінерали – залізо, калій та магній – тому їх колись використовували для зміцнення та покращення самопочуття.

Як його використовувати на кухні

Хоча його можна вживати в сирому вигляді, незважаючи на кислий смак, свіжий кизил знайти значно складніше, ніж консервований. Найбільш доступні готові соки, сиропи, консерви та джеми.

Якщо ви знайшли свіжий кизил, його варто заморозити. Таким чином, він втрачає частину своєї кислинки, зберігаючи при цьому свої корисні властивості. У такому вигляді його легко додавати в будь-які солодкі сніданки, торти та десерти. Кизил також можна сушити або робити пюре.

На кухні він добре підходить як добавка до м’яса та смажених овочів, а також як інгредієнт у соусах, заправках і маринадах.

Кому слід бути обережним з кизилом?

Людям із чутливим шлунком слід бути обережними через вміст дубильних речовин. Кизил також слід обережно вводити в раціон при запорах або виразках шлунка та дванадцятипалої кишки.

Раніше УНІАН розповідав про такий надзвичайно корисний, але не дуже популярний фрукт, як сливи мірабель. Вони ідеально підходять для діабетиків, містять багато калію та регулюють кров’яний тиск.