Лікар назвав 4 продукти, якими не можна закушувати алкоголь: сп’янієте ще швидше

Щоб на наступний ранок після свята добре почуватися, запам’ятайте ці правила вживання алкоголю.

Наближаються новорічні свята, які традиційно супроводжуються застіллям. Це важкий період для печінки. Щоб зустріти Новий рік 2026 з ясною головою та не страждати від похмілля, важливо запам’ятати правила розумного вживання спиртного. Україно-американський лікар Джафарзаде Шейх Ебрагім Аболгасемович ексклюзивно для УНІАН розповів, як захистити шлунок від алкоголю і що приготувати на закуску для сповільнення сп’яніння.

Чим закушувати алкоголь, щоб не сп’яніти

За словами лікаря, немає правил щодо того, як закушувати конкретний алкоголь, але є загальні рекомендації.

В організмі людини спирт частково всмоктується у шлунку, але основна його частина засвоюється у тонкому кишківнику. Це важливо для розуміння того, які закуски підходять до алкоголю для вповільнення сп’яніння. Ще варто знати, що похмілля – це стан, спровокований низкою факторів, зокрема:

• Зневодненням організму.
• Системним запаленням.
• Порушенням сну. 

Особливістю шампанського є те, що від нього швидко п’яніють. І це спричинено, зокрема, тим, що газ у складі напою провокує розширення порожнини шлунку і швидке всмоктування етанолу. Тож його треба закушувати продуктами, які будуть сповільнювати цей процес. Підійдуть закуски з високим вмістом білків, жирів, клітковини: риба, м’ясо, яйця, сири, горіхи, овочі. Вони довше перетравлюються у шлунку і затримують спиртне.

Ще є сенс закушувати різними соліннями, оскільки одним з чинників, який провокує похмілля, є зневоднення організму. А сіль може затримувати воду в організмі, що компенсує сечогінний ефект алкоголю. 

Чим не можна закушувати алкоголь в жодному разі

Найгірший варіант – це солодощі, наприклад, різні торти, шоколад, цукерки, фрукти. Річ у тім, що солодке провокує викид інсуліну, і цей гормон не лише знижує рівень цукру в крові, а ще й впливає на судинний тонус і всмоктування алкоголю. 

Дуже часто спиртне запивають соком або солодким газованим напоєм. Мабуть, найгірша комбінація, яку можна зробити, – це взяти міцний алкоголь (горілку, коньяк, віскі), випити на голодний шлунок і запити Кока-колою. Все це відразу зі шлунка потрапить у кишківник, швидко всмокчеться у кров. Через наявність цукру буде викид інсуліну, і етанол потрапить у мозок.

У разі швидкого всмоктування у кров алкоголь потрапляє у мозок, пригнічує його роботу (викликає порушення координації рухів, загальмовані реакції) і провокує швидке сп’яніння. Виникає запалення, яке є однією з причин виникнення похмілля. Тільки після виведення етанолу з організму робота мозку відновлюється.

Не варто зі спиртним споживати фрукти та фруктові соки, тому що у них міститься фруктоза, яку, як і спирт, також розщеплює печінка. Тобто ця речовина конкуруватиме з алкоголем у процесі розщеплення. Через це людина може довше знаходитися у стані сп’яніння, а потім похмілля буде гіршим.

Ще одне правило щодо того, як правильно закушувати алкоголь, це відмовитись від гострих продуктів на застіллі. Спиртне саме по собі подразнює шлунок і кишківник. Якщо ще й з’їсти щось пекуче, то на ранок можуть бути нудота і блювання.

Чому потрібно закушувати, а не запивати спиртне

Це важливо робити, щоб затримати алкоголь разом з продуктами у шлунку і сповільнити потрапляння у кров. А рідина не затримує спиртне. До прикладу, ви запили шампанське соком, ці напої стрімко пройшли шлунок, потрапили у кишківник і одразу всмокталися у кров.

Крім того, рідина значно гірше захищає слизову шлункового тракту від алкогольного подразнення. А тверда їжа виконує функцію бар’єру. Тож щоб не п’яніти від алкоголю і не отруїтися ним, подайте на стіл кілька закусок.

Як правильно пити щоб не п’яніти – головні правила

Найпоширеніша помилка на застіллі – пити натщесерце, бо у такому разі алкоголь майже миттєво потрапляє у кишківник та всмоктується у кров.

Також не варто робити домашні спиртні коктейлі. Алкогольні напої не потрібно змішувати, тому що у різних його видах, особливо у тих, які мають характерний колір чи аромат (наприклад, віскі, коньяк, вино), містяться добавки з різними властивостями. Наприклад, горілка прозора, у ній мало домішок, окрім етанолу. А ось у віскі та коньяку є речовини, які називаються конгенери. Вони токсичні для організму, навантажують печінку та можуть погіршувати похмілля наступного ранку. Тому ці два напої не можна змішувати.

Теж дуже часта помилка – швидко пити. У середньому печінка здорової дорослої людини може переробити приблизно 1 стандартний напій на годину. Це стандартизована доза алкоголю, розрахована за вмістом етанолу. Для міцного спиртного – це приблизно 30-40 мілілітрів, а для некріпленого вина чи шампанського – 150 мілілітрів. Наприклад, якщо людина випила коктейль, у якому було 80 мілілітрів міцного алкоголю, то це 2 стандартних напої. 

Тож лікар радить не тільки запам’ятати, чим краще закушувати алкоголь, а й дотримуватися простого правила – пити не більше 1 стандартного напою за годину. Для чоловіків максимально допустима кількість за вечір становить 4, а для жінок – 3. 

На застіллі дуже важливо пити багато води – хоча б 1 стакан води (250 мілілітрів) на 1 дозу (не враховуючи закуску). Тобто, якщо ви випили, до прикладу, шот, то потім маєте закусити і попити води. Ще слід перед сном випити близько пів літра води, щоб зменшити ризик зневоднення.

Також лікар радить вживати алкоголь не пізніше, ніж за 3-4 години до засинання. Спиртне погіршує якість сну і не дозволяє виспатися, що в свою чергу погіршує похмілля наступного дня.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Чому стало багато кліщів: інфекціоніст розповіла, як тепла зима впливає на комах
• Що їсти для здоров’я серця: фахівці назвали 14 продуктів
• Зміни у календарі щеплень: проти кору дітей в Україні вакцинуватимуть раніше