Чи корисно їсти консервовану квасолю: дієтологиня дала чітку відповідь

Ці консерви є доступними за ціною, і їх можна легко знайти в продуктових магазинах.

Зберігання кількох ключових продуктів дозволяє швидко приготувати поживний обід, особливо коли ви втомилися або у вас обмаль часу.

Дієтолог Кеті Дрейкфорд підкреслила, що завжди має під рукою консервовані бобові, такі як квасоля, горох, нут і сочевиця, пише Health. За словами експерта, ці продукти є одними з найуніверсальніших і багатих на поживні речовини, до того ж вони ідеально підходять для швидкого приготування вечері.

Бобові містять багато рослинного білка, клітковини, вітамінів та мінералів. Крім того, вони економічні і можуть бути включені в різноманітні страви.

Користь бобових для здоров’я

Здоров’я серця

Вживання бобових асоціюється зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань, оскільки розчинна клітковина в цих продуктах допомагає знижувати рівень “поганого” холестерину. Додатково, клітковина, калій і магній, що містяться в бобових, сприяють підтримці нормального артеріального тиску.

Контроль ваги

Бобові мають низький глікемічний індекс, що допомагає відчувати ситість, уповільнюючи процес травлення і всмоктування, а також збільшуючи вивільнення гормонів, що відповідають за відчуття насиченості. Це важливо як для схуднення, так і для підтримки ваги. Дослідження показали, що жінки, які споживали бобові у великих обсягах, зазвичай мали нижчий відсоток жиру в організмі і меншу окружність талії у порівнянні з тими, хто їх вживав рідко.

Здоров’я шлунково-кишкового тракту

Бобові діють як пребіотики, живлячи корисні бактерії в кишечнику та формуючи здоровий мікробіом. Підтримка здорової мікрофлори кишківника є необхідною для нормального функціонування і зниження ризику розвитку деяких захворювань шлунково-кишкового тракту.

Контроль рівня цукру в крові

Бобові мають низький глікемічний індекс, що забезпечує більш плавну реакцію рівня цукру в крові на вуглеводовмісні продукти. Це важливо для профілактики та лікування діабету 2 типу.

Серед усіх консервованих бобових, дієтолог рекомендувала купувати такі:

Чорна квасоля: половина склянки чорної квасолі містить 100 калорій, 7 грамів білка і 6 грамів клітковини. Вона також є джерелом фолієвої кислоти – вітаміну, що бере участь у виробництві еритроцитів. Чорна квасоля

Нут: у порції (половина склянки) міститься 137 калорій, 7 грамів білка і 6 грамів клітковини. Він також є джерелом марганцю, мінералу, необхідного для обмінних процесів.

Квасоля каннелліні: ця біла квасоля – гарне джерело міді, яка підтримує вироблення енергії. Порція (половина склянки) містить 115 калорій і 7 грамів клітковини та білка.

Сочевиця: порція (половина склянки) містить 115 калорій, 9 грамів білка і 8 грамів клітковини. Сочевиця є чудовим джерелом заліза і відмінно замінює м’ясо.

Інші новини про користь бобових

Раніше дієтологи розповіли, в яких продуктах заліза більше, ніж у стейку. Вони порадили, особливо вегетаріанцям, вживати лімську квасолю, соєві боби, сочевицю та білу квасолю.