5 продуктів з вищим вмістом корисних речовин, ніж салат-латук

Існують овочі та листяні зелені, які значно перевищують його за вмістом корисних речовин.

Салат-латук вважається одним із найвідоміших компонентів здорового харчування завдяки наявності вітамінів A, C, E і K, а також антиоксидантів.

Проте дієтологи підкреслили, що існують овочі та листяні зелені, які значно перевищують його за вмістом корисних речовин, повідомляє Verywellhealth. Зокрема, вони виділили 5 продуктів, які є більш поживними, ніж салат-латук.

Крес-салат

Крес-салат належить до найпоживніших овочів. У дослідженні, проведеному за підтримки Центрів контролю та профілактики захворювань США (CDC), він зайняв перше місце серед 41 фрукта та овоча за щільністю поживних речовин.

Цей продукт багатий на глюкозинолати, ізотіоціанати та флавоноїди. Вчені пов’язують ці сполуки з антиоксидантною та протизапальною активністю, що сприяє зниженню ризику серцево-судинних захворювань і діабету.

Капуста кале

Кале вважається одним з найкращих джерел глюкозинолатів – сірковмісних фітохімічних сполук, які допомагають організму боротися із запальними процесами та низкою хронічних захворювань.

Крім того, кале містить велику кількість фолієвої кислоти, вітамінів A, C, E, B1 і B2, а також калій, кальцій, залізо, лютеїн і зеаксантин.

Шпинат

Шпинат також багатий на бета-каротин, лютеїн, зеаксантин і флавоноїди. Вчені особливо акцентують увагу на високому вмісті нітратів, які можуть допомагати знижувати артеріальний тиск і підтримувати здоров’я серцево-судинної системи.

Листова капуста

Листова капуста відзначається високим вмістом хлорофілу – сполуки з антиоксидантними властивостями. За даними досліджень, вона також містить більше кальцію, ніж салат-латук, а в деяких випадках перевершує за цим показником навіть шпинат і кале.

Завдяки цьому листова капуста вважається хорошим рослинним джерелом кальцію для тих, хто не вживає молочних продуктів.

Мангольд

Мангольд є одним із найбагатших джерел вітаміну K. Крім того, він містить магній і калій, які сприяють підтримці нормального артеріального тиску та здоров’я серця.

Дієтологи підкреслили, що всі ці продукти здатні забезпечити організм великою кількістю вітамінів, мінералів та антиоксидантів у порівнянні зі звичайним салатом-латуком, тому їх варто частіше включати до щоденного раціону.

Інші новини про харчування

Нещодавно дієтологи назвали фрукт, у якому клітковини набагато більше, ніж в авокадо. Цей фрукт перевершує авокадо і сприяє більш ефективній роботі кишечника.

Також було названо 6 доступних продуктів, у яких омега-3 набагато більше, ніж у рибі. Існує три типи жирних кислот омега-3, і всі вони необхідні для міцного здоров’я.