Тріска або лосось: яка риба корисніша для серця?

Лосось містить більше омега-3, тоді як тріска має менше жиру, що робить її відмінною альтернативою червоному м’ясу.

Лосось є жирною рибою, що містить значно більше омега-3 жирних кислот, ніж тріска, яка є нежирною та низькокалорійною білою рибою. Обидва види риби є корисними та можуть слугувати здоровою заміною червоному або переробленому м’ясу, повідомляє verywell health.

Хоча лосось має вищий вміст омега-3, він також містить більше деяких інших поживних речовин.

Омега-3 жирні кислоти, такі як альфа-ліноленова кислота (ALA), ейкозапентаєнова кислота (EPA) та докозагексаєнова кислота (DHA), відіграють важливу роль у підтримці здоров’я.

Згідно з даними UC Davis Department of Nutrition, вміст омега-3 у лососі значно перевищує показники тріски.

Видання зазначає, що омега-3 жирні кислоти є важливими складовими клітинних мембран.

Особливо висока концентрація ДГК спостерігається в сітківці ока, мозку та сперматозоїдах. Крім того, як зазначає National Institutes of Health, омега-3 жирні кислоти забезпечують організм калоріями, які використовуються для отримання енергії, а також сприяють нормальному функціонуванню:

• Серця;
• Судин;
• Легень;
• Імунної системи;
• Ендокринної системи.

Тріска та лосось є корисними не лише завдяки вмісту омега-3 жирних кислот. Як зазначає MDPI, риба та морепродукти містять такі поживні речовини, як:

• Білки;
• Йод;
• Селен;
• Залізо;
• Вітаміни, зокрема D та B12.

Видання підкреслює, що біла риба, така як тріска, також має низький вміст жиру, що робить її хорошою альтернативою червоному або переробленому м’ясу.

Водночас, жирна риба, така як лосось, багата на довголанцюгові омега-3 жирні кислоти, які можуть допомагати у профілактиці серцевих захворювань. Вона також є відмінним джерелом вітаміну D.

Більше того, як зазначає Bone Health & Osteoporosis Foundation, в консервованому лососі є їстівні кістки, які забезпечують додатковий кальцій, що сприяє зміцненню кісток.

• Спробуйте вживати 113 г запеченої, смаженої на грилі або обсмаженої риби щонайменше двічі на тиждень, причому хоча б одна з цих порцій має бути з жирної риби, наприклад, лосося;
• Спробуйте споживати від 450 до 500 мг омега-3 жирних кислот на день (1 грам для осіб з ішемічною хворобою серця, бажано з жирної риби);
• Готуйте рибу без додавання насичених жирів, таких як вершкове масло;
• Обирайте консервовану рибу з низьким вмістом натрію;
• Переконайтеся, що риба зберігається належним чином як у місці продажу, так і у вас вдома.

У статті також міститься попередження: в жирній рибі може бути підвищений рівень шкідливих речовин, які можуть накопичуватися в організмі та впливати на перебіг поточної або майбутньої вагітності.

Варто знати, що вагітним, жінкам, які планують завагітніти або можуть завагітніти, а також тим, хто годує груддю, слід обмежити споживання жирної риби до двох порцій на тиждень.

Інші новини про користь риби

Раніше УНІАН повідомляв, що шеф-кухарі назвали 12 видів риби та морепродуктів, які вважаються найдорожчими, але при цьому й найсмачнішими.

Також ми писали, що американські вчені зробили несподіване відкриття, досліджуючи вміст старих банок із консервованим лососем, виготовленим у період з 1979 по 2021 рік.