Що станеться з організмом при щоденному вживанні чорного шоколаду: дієтолог розкриває подробиці

Чорний шоколад вважається одним з найбільш корисних видів і має велику популярність.

Багато людей іноді люблять насолоджуватися чимось смачним, і шоколад – це саме те, що потрібно, щоб задовольнити будь-яке бажання до солодкого. Real Simple розповіло, чи є шоколад з точки зору харчування розумним вибором для щоденного споживання.

Видання зазначає, що якщо вибір стоїть між молочним і чорним шоколадом, то краще обрати останній. Пояснюється, що чорний шоколад містить менше доданого цукру та більше корисних речовин, таких як антиоксиданти.

При цьому в статті зазначається, що як молочний, так і чорний шоколад виготовляються з какао, яке добувають з рослини какао.

“Хоча обидва види проходять обробку, чорний шоколад знову виграє, оскільки він піддається мінімальній обробці в порівнянні з молочним шоколадом”, – додає видання.

Чорний шоколад, який багато хто вважає одним із найкорисніших видів шоколаду, користується великою популярністю, оскільки дозволяє задовольнити бажання до солодкого та одночасно забезпечує організм корисними поживними речовинами.

Як зазначає видання, характерною рисою чорного шоколаду є вища концентрація, а саме не менше 50%, какао-сухої речовини. Крім того, чорний шоколад зазвичай не містить або містить дуже мало коров’ячого молока та має менший вміст доданого цукру.

“Вищий вміст какао означає більше антиоксидантів, які захищають серце, та менше доданого цукру в плитці шоколаду”, – поділилася дієтологиня Шері Гау.

Вона рекомендує обирати чорний шоколад з вмістом какао-сухої речовини не менше 70%. Згідно з даними Міністерства сільського господарства США (USDA), такий вид і така кількість чорного шоколаду містять такі поживні речовини:

• Калорії: 170;
• Вуглеводи: 13 г;
• Клітковина: 3,09 г;
• Цукор: 6,8 г;
• Жири: 12,1 г;
• Білки: 2,21 г;
• Магній: 64,6 мг;
• Цинк: 0,938 мг;
• Залізо: 3,37 г;
• Кофеїн: 22,7 г.

Як зазначає Гау, посилаючись на дослідження 2024 року, завдяки високому вмісту потужних антиоксидантів, таких як флаваноли, чорний шоколад може мати певні кардіопротекторні властивості.

“У чоловіків-бігунів, які протягом двох тижнів вживали 50 грамів чорного шоколаду, спостерігалося покращення артеріального тиску та загальної функції артерій”, – зазначила дієтологиня.

Крім того, видання додало, що деякі дослідники навіть вважають чорний шоколад функціональним продуктом харчування. Це означає, що завдяки високій антиоксидантній активності він може знижувати ризик розвитку певних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та рак.

“Вживання 30 грамів чорного шоколаду на день має позитивний вплив на здоров’я, особливо якщо він замінює інші солодощі”, – зазначила Гау.

Вона пояснила, що це пов’язано з тим, що в ньому є антиоксиданти, вітаміни та мінерали. Водночас, дієтологиня радить вживати чорний шоколад у помірних кількостях, як і інші солодощі.

“Порції чорного шоколаду слід контролювати та поєднувати з корисними продуктами, щоб уникнути надмірного споживання калорій і цукру”, – радить Гау.

Видання зазначає, що в чорному шоколаді міститься кофеїн, до якого деякі люди можуть мати підвищену чутливість. Варто пам’ятати, що чим темніший шоколад, тим вищий вміст кофеїну.

Інші новини про шоколад

Раніше УНІАН повідомляв, що дієтолог Роб Гобсон пояснив, чи корисний дубайський шоколад, який має таку популярність у світі.

Також ми писали, що дієтологи відповіли на питання, чи можна при діабеті вживати чорний шоколад.