Салат із смаженим халумі, копченим філе та грушою

Смачний та поживний салат, який чудово підходить до смаженого халумі.

Салат слід подавати одразу, поки сир ще теплий.

Замість халумі можна використовувати адигейський сир або щільний сулугуні.

Грушу краще обрати тверду (у мене сорт Пакхам).

З наведених інгредієнтів виходить 6–8 порцій.

Інгредієнти

• 200 г сиру халумі
• 200 г копченого курячого філе
• 200 г груш
• 150 г помідорів
• 150 г зеленого салату
• 30 г суміші насіння для салатів (у мене насіння гарбуза, соняшника, льону, кунжуту)

Заправка:

• 30 мл рослинної олії
• 30 г гірчиці (в зернах або пасті)
• 15 мл оцту 6–9%
• сіль
• перець

Приготування

Філе нарізати тонкими шматочками.

Помідори нарізати.

У груші видалити серцевину.
Нарізати.

Для заправки змішати олію та оцет.

Додати гірчицю.

Добре перемішати.

Додати сіль та перець.
Ретельно перемішати.

Змішати салат, філе, грушу та помідори.

Додати суміш насіння.

Перемішати.

Додати заправку.
Знову перемішати.

Сир нарізати товщиною приблизно 1–1.5 см.

Розігріти сковороду.
Змастити олією.
Викласти сир.
Смажити 2 хвилини з одного боку.

Перевернути.
Смажити з іншого боку (близько 2 хвилин).

На тарілки викласти салат.
На салат покласти сир.

Смачного!

Автор: Анастасія Скрипкіна Рецепт додано 13.01.2026
Версія для друку