П’ять найкращих рецептів глінтвейну для зимових святкових днів

П’ять рецептів глінтвейну, які включають класичний, на чорному чаї, з білого вина, безалкогольний та від Євгена Клопотенка. Кожен рецепт має детальний перелік інгредієнтів та покрокову інструкцію приготування.

Глінтвейн — традиційний зимовий напій, що створює особливу атмосферу під час зимових свят. УНН підготував для вас підбірку з 5 ідеальних рецептів глінтвейну для справжнього зимового затишку.

Класичний глінтвейн

Інгредієнти:

• Червоне сухе вино – 750 мл;
• Лимон – 0,5 шт.;
• Мед – 1 ст. л.;
• Корица – 1 щіпка;
• Мускатний горіх – 1 щіпка;
• Кардамон – 1 щіпка;
• Гвоздика – 6 бутонів;
• Перець духмяний – 5 горошин.

Етапи приготування:

1. Вилийте червоне вино в посуд для нагрівання і поставте на середній вогонь.

2. Додайте мед, свіжовичавлений сік половини лимона та усі спеції.

3. Повільно нагрівайте напій, постійно помішуючи, до зникнення піни та появи пара. Не доводьте до кипіння.

4. Зніміть глінтвейн з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися 10-15 хвилин.

5. Подавайте гарячим.

Порада: За бажанням можна додати імбир – такий глінтвейн вважається корисним при простудах.

Глінтвейн на основі чорного чаю

Інгредієнти:

• Червоне сухе вино – 750 мл;
• Сильний чорний чай – 100 мл;
• Мед – 3 ст. л.;
• Гвоздика – 3 бутона;
• Родзинки – 10-15 шт.;
• Лавровий лист – 2 шт.

Етапи приготування:

1. У термостійкому посуді змішайте червоне вино і міцний чорний чай.

2. Додайте мед, родзинки та гвоздику.

3. Поставте посуд на помірний вогонь і нагрівайте до появи пари, не доводячи до кипіння.

4. Прогрівайте напій приблизно 10 хвилин.

5. За кілька хвилин до завершення додайте лавровий лист.

6. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися перед подачею.

Нарядний глінтвейн з білого вина

Інгредієнти:

• Біле вино – 750 мл;
• Вода – 200 мл;
• Цукор – 100 г;
• Мед – 2 ст. л.;
• Апельсини – 2 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Гвоздика – 3 бутона;
• Корица – 2 палички;
• Мускатний горіх – 1 щіпка.

Етапи приготування:

1. Вичавіть сік з одного апельсина.

2. Змішайте апельсиновий сік, біле вино та воду в термостійкому посуді і поставте на помірний вогонь.

3. Додайте цукор і мед, помішуйте, поки цукор повністю не розчиниться.

4. Наріжте другий апельсин і лимон кружечками і додайте до напою.

5. Додайте гвоздику, палички кориці та мускатний горіх.

6. Помішуючи, нагрівайте суміш приблизно до 70 °C і томіть 10-15 хвилин, не доводячи до кипіння.

7. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися ще 10-15 хвилин перед подачею.

Смачний безалкогольний глінтвейн

Інгредієнти:

• Сік (виноградний, гранатовий або вишневий) – 1 л;
• Апельсин – 0,5 шт.;
• Цукор – 2 ст. л.;
• Корица – 2 палички;
• Гвоздика – 4 бутона;
• Лавровий лист – 2 шт.

Етапи приготування:

1. Вилийте сік у каструлю і поставте на помірний вогонь.

2. Додайте корицю, гвоздику, лавровий лист та цукор.

3. Наріжте половину апельсина скибочками і додайте до напою.

4. Нагрівайте глінтвейн на повільному вогні близько 10 хвилин, не доводячи до кипіння.

5. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися 5-10 хвилин. Подавайте гарячим.

Глінтвейн в яблуці від Євгена Клопотенка

Інгредієнти:

• Червоне сухе вино – 0,7 л;
• Перець духмяний (горошком) – 3 шт.;
• Ванільний цукор – 10 г;
• Корица (в паличках) – 2 шт.;
• Кардамон – 3 зерна;
• Аніс – 2 зірочки;
• Родзинки – 30 г;
• Апельсин – 0,5 шт.;
• Апельсинова цедра – з половини апельсина;
• Яблуко – 0,5 шт.;
• Мед – 1 ст. л.;
• Яблука для подачі – 4-6 шт.

Етапи приготування:

1. Перелийте вино в каструлю, додайте всі інгредієнти, крім меду та яблук для подачі.

2. Ретельно перемішайте.

3. Доведіть напій до кипіння, після чого зменшіть вогонь і варіть на слабкому вогні 15-20 хвилин.

4. Зніміть з плити і дайте глінтвейну трохи охолонути.

5. Додайте мед і перемішайте до повного розчинення.

6. Яблука для подачі промийте, акуратно виріжте серцевину, не пошкоджуючи дно.

7. Розлийте готовий глінтвейн в яблука і подавайте.