Карамельна паска з пеканом
Пропоную вам ознайомитися з рецептом неймовірно смачної паски.
Ніжна та кремова, вона сподобається всім.
Особливістю цієї паски є метод її приготування (без марлі). Спочатку ми її заморожуємо, завдяки чому малюнок виходить чітким і красивим. Потім паску необхідно перенести з морозилки в холодильник і дати їй постояти протягом 6–8 годин. Таким чином, паска збереже свою ніжну текстуру і не розтечеться.
Паску можна приготувати заздалегідь, за кілька днів до свята, і поставити в холодильник за добу до вживання.
Я використовувала готову карамель (яка продається в супермаркетах і на маркетплейсах), але її можна приготувати і самостійно.
З зазначеного обсягу інгредієнтів виходить 1 паска, заввишки 10 см, діаметром 12 см.
Інгредієнти
- 500 г сиру (9–20%)
- 150 г вершкового масла
- 30–50 г коричневого цукру (або білого)
- 2 яйця
- 150 г карамелі
- 100 г горіхів пекан (або грецьких)
- 150 мл вершків (10–35%)
- 10 г ванільного цукру
Приготування
До яєць додати цукор і ванільний цукор.
Змішати.
Додати вершки.
Змішати.
Готувати, помішуючи, до загусання.
По консистенції маса повинна бути як дуже густа сметана.
Охолодити.
Горіхи подрібнити.
Сир подрібнити в блендері (або протерти через сито).
Додати карамель.
Змішати.
Додати м’яке (не розтоплене) масло.
Змішати.
Додати яєчно-вершкову масу.
Змішати.
Додати горіхи.
Змішати.
Верх пасочниці добре обгорнути харчовою плівкою (я ще закріпила резинками).
Перевернути.
Поставити на плоске блюдо.
Вилити сирну масу.
Прибрати в морозильник на 12–15 годин.
Потім вийняти паску з форми.
Поставити в холодильник на 6–8 годин.
Смачного!
Автор: Анастасія Скрипкіна Рецепт додано: 31.03.2026
Версія для друку
Дуже смачна та цікава ідея паски! Люблю поєднання карамелі та горіхів — точно спробую приготувати за вашим рецептом. Дякую за натхнення!
Дякую за теплі слова! Рада, що рецепт паски з карамеллю та пеканом вас зацікавив. Бажаю смачного приготування та святкового настрою! Якщо виникнуть питання — звертайтеся.