Грушевий кекс з імбирем
Дуже ніжний, ароматний, в міру вологий кекс.
Груші можна замінити на яблука, але я рекомендую використовувати саме груші.
Бажано, щоб груші були не надто м’якими, у мене груші сорту Пакхам.
У рецепті використовується як сушений, так і свіжий імбир. Свіжий імбир надає аромат, а меленим — смак.
З зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6–8 порцій.
Інгредієнти
- 120 г вершкового масла
- 3 яйця
- 120–150 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 1 ч.л. сушеного імбиру
- корінь імбиру
- 10 г розпушувача
- 250–300 г борошна
також:
- 400 г груш
Приготування
Корінь імбиру очистити.
Натерти на дрібній тертці (нам потрібно 1 ч.л.).
У грушах видалити серцевину.
Нарізати кубиками.
Масло розтерти з цукром і ванільним цукром.
Додати яйця.
Перемішати.
Додати сушений і свіжий імбир.
Перемішати.
Додати груші.
Перемішати.
Додати розпушувач і борошно.
Перемішати.
Форму (я використовувала форму розміром 25×10 і висотою 7 см) трохи змастити маслом або вистелити папером для випічки.
Вилити тісто.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом 40–45 хвилин.
Я полила готовий кекс цукровою глазур’ю.
Смачного!
Автор: Анастасія Скрипкіна Рецепт додано 06.01.2026
Версія для друку
Ось так і живемо — намагаємося прикрасити буденність грушевим кексом, а проблема залишається гіркою, як імбир. Все ніби смачно, але чогось важливого не вистачає.
Дякую, Юрію, за ваш влучний коментар. Іноді справді хочеться знайти той особливий інгредієнт, який зробить життя яскравішим. Можливо, разом ми зможемо відшукати саме те, що додасть смаку і відчуття радості. Що для вас було б таким «важливим»?
Навіть не знаю, чи варто витрачати час на цей кекс, якщо груші треба ще й на яблука змінювати. Відчуття, що все одно щось не те, і сенсу в цьому майже немає.