Готуємо оладки, які вдаються кожному: 5 найкращих рецептів

Пропонуємо вам п’ять перевірених рецептів оладок: пухкі, шоколадні на молоці, на кефірі з яблуком, вишневі та з кабачком і броколі. Ці страви ідеально підходять для легких сніданків або вечерь, кожен рецепт супроводжується детальними інструкціями та порадами.

Теплі оладки – завжди відмінний варіант для легкого вечері або сніданку для всієї родини. Саме їх назва походить від латинського слова “oleum” – “масло”, адже традиційно це пухкі коржики з рідкого тіста, обсмажені на сковороді до золотистої скоринки. УНН підготував для вас добірку простих і різноманітних рецептів цієї страви. Всі вони легко готуються, завжди виходять вдалими і дарують той самий теплий домашній затишок. Обирайте рецепт до душі та насолоджуйтесь оладками прямо зі сковороди.

Пухкі оладки

Інгредієнти:

• Кефір – 300 мл;

• Сода – 0,5-1 ч. л;

• Цукор – 1,5 ст. л;

• Сіль – щіпка;

• Борошно – 1,5 склянки;

• Олія для смаження.

Приготування:

1. У мисці змішайте кефір з содою та перемішайте, поки не з’явиться легка піна.

2. Додайте цукор і сіль, обережно перемішайте.

3. Просійте борошно і поступово всипайте в суміш, замішуючи густе однорідне тісто без грудочок.

4. Розігрійте сковороду та додайте трохи олії.

5. Викладайте тісто ложкою і смажте оладки на середньому вогні до золотистої скоринки з обох сторін.

6. Готові оладки викладіть на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир.

Порада:

Щоб оладки були максимально пухкими, тісто повинно бути густим, а сковорода – добре розігрітою.

Шоколадні оладки на молоці

Інгредієнти:

• Борошно – 1 склянка;

• Какао – 2 ст. л;

• Яйця – 2 шт;

• Шоколад – 50 г;

• Молоко – 200 мл;

• Цедра апельсина – за смаком;

• Олія – для смаження.

Приготування:

1. Просійте борошно та змішайте її з какао.

2. Розтопіть шоколад у теплому молоці.

3. Додайте яйця до борошна, вилийте молочно-шоколадну суміш і всипте цедру апельсина.

4. Перемішайте до густої консистенції — тісто повинно нагадувати сметану.

5. Смажте оладки на середньому вогні до рум’яності з обох сторін.

Оладки на кефірі з яблуком

Інгредієнти:

• Кефір 2,5% – 200 мл;

• Яйце – 1 шт;

• Цукор – 2 ст. л;

• Сіль – щіпка;

• Сода – 1 ч. л. без гірки;

• Пшеничне борошно – 180 г;

• Яблуко (велике) – 1 шт;

• Мелена кориця – 0,5 ч. л. (за бажанням);

• Рослинна олія – для смаження;

• Цукрова пудра або сметана – для подачі.

Приготування:

1. Збийте яйце з цукром і сіллю.

2. Додайте теплий кефір і перемішайте.

3. Поступово всипайте просіяне борошно і замішуйте тісто до консистенції густої сметани.

4. Додайте соду, перемішайте і залиште тісто на 5–10 хвилин.

5. Натріть яблуко на крупній тертці, трохи відіжміть сік.

6. Додайте яблуко та, за бажанням, корицю в тісто, перемішайте.

7. Смажте оладки на середньому вогні з обох сторін до золотистої скоринки.

8. Викладайте на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.

9. Подавайте зі сметаною або посипте цукровою пудрою.

Вишневі оладки

Інгредієнти:

• Яйце – 1 шт;

• Кефір – 2 ст. л;

• Вишневий наповнювач або джем – 2 ст. л;

• Борошно – 3 ст. л;

• Розпушувач – 1/4 ч. л;

• Кориця або ваніль – 1/2 ч. л;

• Цукор – 1 ч. л. (за смаком);

• Сіль – щіпка;

• Олія – для сковороди.

Приготування:

1. Змішайте яйце, кефір і вишневий наповнювач або джем.

2. Додайте сіль, корицю або ваніль і цукор, перемішайте.

3. Додайте борошно та розпушувач, замішайте тісто до консистенції густої сметани.

4. Накрийте миску тарілкою і залиште тісто на 5 хвилин.

5. Змастіть розігріту сковороду олією. Викладайте тісто по 2–3 ст. л. і смажте з кожного боку 2–3 хвилини.

6. Подавайте з какао, сметаною або улюбленим соусом. Смачного!

Оладки з кабачком і броколі

Інгредієнти:

• Кабачок – 1 шт;

• Броколі – 200 г;

• Яйця – 2 шт;

• Борошно – 5 ст. л;

• Сіль – за смаком;

• Олія (оливкова або соняшникова) – 30 мл.

Приготування:

1. Натріть кабачок на дрібній тертці та добре відіжміть зайву рідину.

2. Подрібніть броколі в блендері та змішайте з кабачком.

3. Додайте яйця, сіль і борошно, перемішайте до однорідної консистенції.

4. Розігрійте олію на сковороді. Викладайте тісто ложкою, формуючи оладки.

5. Смажте з обох сторін по 2–3 хвилини до золотистої скоринки.