Філе качки, запечене з грушами та яблуками

Ніжне утине філе чудово поєднується з соковитими яблуками та грушами, які також слугують гарніром до м’яса.

Замість утиного філе можна застосувати куряче, але це буде зовсім інший рецепт.

Яблука бажано використовувати кислі або кисло-солодкі (в мене сорт Грени), а груші — пружні, не надто м’які (в мене сорт Пакхам).

З вказаної кількості інгредієнтів виходить 4–5 порцій.

Інгредієнти

• 500 г утиного філе
• 150 мл соусу теріякі
• 200 г яблук
• 200 г груш
• корінь імбиру
• рослинна олія
• сіль
• перец

Приготування

На філе зробити надрізи.

Залити соусом, ретельно обваляти.
Поставити в холодильник на 1 годину.

Філе (без соусу) обсмажити з одного боку (смажити протягом 3–5 хвилин).

Перевернути.

Посолити, поперчити.
Обсмажити з іншого боку (смажити протягом 3–5 хвилин).

Імбир очистити, нарізати невеликими шматочками (достатньо 2–3 шматочки, він потрібен лише для аромату).

У груші видалити серцевину.
Тонко нарізати.

У яблука видалити серцевину.
Тонко нарізати.

В форму для запікання викласти частину груш і яблук, імбир.

Зверху викласти філе.

Викласти залишилися груші та яблука.
Поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом 30–35 хвилин.

Смачного!

Автор: Анастасія Скрипкіна Рецепт додано 16.12.2025
Версія для друку