Насіння соняшника або волоські горіхи: що краще для здоров’я мозку?

І насіння соняшнику, і волоські горіхи вважаються продуктами, що позитивно впливають на функціонування мозку, але їхній вплив різний.

Насіння соняшнику та волоські горіхи є продуктами з високим вмістом корисних речовин, які підтримують здоров’я мозку та загальний стан організму, повідомляє verywell health.

У статті зазначається, що вони містять корисні жири (зокрема омега-3 жирні кислоти), антиоксиданти, білок, клітковину, вітаміни та мінерали, які сприяють нормальному функціонуванню організму.

Обидва продукти вважаються корисними для покращення роботи мозку та підтримки його здоров’я, але їхній вплив відрізняється. Вони містять такі поживні речовини:

• Білок. Springer Nature Link зазначає, що для нормальної роботи мозку необхідний білок, що надходить з їжею. Білок постачає організму амінокислоти, які підтримують функціонування нейромедіаторів.
• Омега-3 жирні кислоти. У статті на Scientific Reports говориться, що омега-3 жирні кислоти сприяють формуванню клітин, які підтримують роботу мозку, а також утворенню синапсів – зв’язків у мозку, що забезпечують збереження нових спогадів. Волоські горіхи містять більше альфа-ліноленової кислоти (ALA), рослинної омега-3 жирної кислоти, ніж будь-які інші горіхи. Регулярне вживання волоських горіхів пов’язують із покращенням настрою та зменшенням депресії.
• Вітамін Е. Насіння соняшнику містить більше вітаміну Е, ніж волоські горіхи. У порції вагою 28 г міститься приблизно 50 % рекомендованої добової норми. National Institutes of Health повідомляє, що вітамін Е містить антиоксиданти альфа-токоферол і гамма-токоферол, які допомагають захищати мозок від ушкоджень, викликаних вільними радикалами.
• Магній. Магній може потенційно захищати мозок від запальних процесів і дегенерації.

Загалом, волоські горіхи містять більше омега-3, тоді як насіння соняшнику – значно більше вітаміну Е.

Якщо ви вирішили включити до свого раціону насіння соняшника або волоські горіхи, видання рекомендує:

• Обирати сирі або обсмажені на сухій сковороді без додавання олії;
• Віддавати перевагу несоленим або злегка соленим та несолодким продуктам;
• Оскільки обидва продукти є калорійними, слідкуйте за розміром порцій.

У статті зазначається, що як насіння соняшнику, так і волоські горіхи можна вживати як перекус, додавати до салатів, використовувати у випічці, наприклад, у мафінах або хлібі, додавати до вівсянки або йогурту, поєднувати з овочами або фруктами тощо.

Інші новини про користь горіхів

Раніше УНІАН повідомляв, що дієтологи виділили 5 видів горіхів, які вважаються найкориснішими.

Також ми писали, що названо 11 видів горіхів та насіння, які містять найбільше магнію.