Яка риба корисніша – дика чи вирощена: експерти пояснили всі деталі

Дика риба, зазвичай, забезпечує кращий баланс омега-3 та омега-6

При купівлі риби споживачі стикаються з основним питанням: обрати рибу, виловлену в природі, чи рибу, вирощену на фермах. Як зазначає Fox News, дика риба часто вважається більш якісним вибором, тоді як фермерські морепродукти, зазвичай, мають нижчу ціну. При цьому прихильники дикої риби стверджують, що риба, вирощена на фермах, має гіршу якість і негативно впливає на навколишнє середовище.

Чи дійсно це так, і які основні відмінності між цими двома типами риби – пояснюють експерти, опитані виданням.

Найбільша помилка полягає в тому, що всі фермерські морепродукти вважаються однаковими за якістю, говорить Марк Фріш, виконавчий віце-президент компанії-дистриб’ютора морепродуктів. Він підкреслює, що якість морепродуктів, вирощених на фермах, може суттєво варіюватися в залежності від раціону та методів вирощування.

За словами Фріша, споживачам важко зорієнтуватися у виборі морепродуктів через велику кількість етикеток, сертифікатів та видів, представлених на ринку. Якщо порівняти це з процесом купівлі яловичини чи курки – де все вирощено на фермах, – то тут потрібно звертати увагу лише на одне: чи містить продукт антибіотики і чи вирощено його на пасовищах. Для риби такого органічного стандарту не існує, зазначає він.

Питання здоров’я

“Дика риба, зазвичай, має краще співвідношення омега-3 та омега-6 завдяки своєму природному харчуванню”, – говорить доктор Крістін Страбл, педіатр з Арізони.

Вона зазначає, що рибу, вирощену на фермах, часто годують кукурудзою, соєю та іншими рослинними кормами. Їй також можуть додавати астаксантин для покращення кольору.

“Хоча астаксантин є природним антиоксидантом, який також міститься в дикому лососі, синтетична версія, що використовується на фермах, вважається безпечною Управлінням з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США”, – сказала вона Fox News Digital.

Страбл також попередила про надмірне споживання деяких видів дикої риби, таких як великоокий тунець та меч-риба. Водночас варто звернути увагу на лосось, оскільки він має низький вміст ртуті.

“Лосось, незалежно від того, дикий чи вирощений в умовах належного управління, містить дуже мало ртуті і є відмінним вибором”, – зазначила Страбл.

Раніше експерти рекомендували найкращу консервовану рибу для серця та мозку. Це скумбрія, яка, в порівнянні з популярним консервованим тунцем, є значно кориснішою для здоров’я, оскільки накопичує менше ртуті.