Як приготувати ідеально пухку яєчню: авторка кулінарних книг розкрила свій секрет

Така яєчня завжди вийде смачною.

За словами експертки, раніше вона додавала до яєчні багато рідини, адже вважала, що це є головним моментом, однак пізніше зрозуміла, що насправді все навпаки. 

“Що відбувається – це те, що рідина ніби витікає. Використовуйте менше рідини, і вони будуть легшими та [більш] пухкими”, – порадила Гартен.

Інгредієнти для яєчні

• 2 великі яйця;
• 1 столова ложка вершків;
• 1/4 чайної ложки солі;
• щіпка чорного перцю;
• 1/2 столової ложки вершкового масла, розділеного на дві частини, або більше за потреби;
• 20 г козячого сиру;
• 2 чайні ложки свіжої подрібненої цибулі-шніт.

Спосіб приготування

Телекухарка вважає за краще починати готувати яєчню на гарячій сковороді, однак деякі люди кажуть, що краще на холодній, а інші взагалі не використовують сковороду. Замість цього вони створюють вир у каструлі з киплячою водою та поступово додають туди яйця. 

Також перед тим, як додати збиту яєчну суміш до розігрітої сковорідки, Гартен розтоплює в ній дві столові ложки вершкового масла та відкладає ще дві столові ложки, аби додати їх наприкінці. 

Після чого Айна попросила друга дуже повільно перемішати яйця у сковороді деревʼяною ложкою. Коли яйця приготуються, вона додає козячий сир та посипає подрібненою цибулею. Насамкінець телекухарка додає дві столові ложки вершкового масла. 

“Яйця, вершки, масло, козячий сир, цибуля-шніт і ще трохи масла – ми обожнюємо цю ідеальну, пухку комбінацію для приготування яєчні”, – додають в allrecipes. 

Інші смачні рецепти

Раніше стало відомо, як приготувати найсмачніше брауні. Таким рецептом поділилася американська акторка Кетрін Гепберн. Зазначається, що додавання потрібної кількості борошна є ключовим для отримання гарної, насиченої, липкої та шоколадної текстури. 

Також УНІАН розповів про три страви з макаронів “нашвидкуруч”. До цього переліку увійшли запіканка з макаронів по-італійськи, лазанья з макаронів із курячим фаршем та паста з макаронів із сиром.