Експерти визначили 10 найкорисніших видів бобових для щоденного харчування.

Адекватне споживання харчових волокон асоціюється зі зниженням ризику виникнення серцево-судинних захворювань.

Квасоля та інші бобові залишаються одним із найбільш доступних джерел клітковини в раціоні. Вони сприяють підтримці здорового травлення, допомагають довше відчувати ситість та можуть позитивно впливати на серцево-судинну систему, повідомляє видання Very Well Health.

Дослідження показують, що адекватне споживання харчових волокон пов’язане зі зниженням ризику розвитку серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу та деяких захворювань кишечника.

Дієтологи Міністерства сільського господарства США також радять регулярно додавати бобові до раціону як джерело клітковини та рослинного білка.

Експерти виділили 10 видів бобових, які містять найбільше клітковини на порцію:

1. Квасоля адзукі

Клітковина: 8,4 г на 1/2 склянки

Малі червонувато-коричневі боби з легким солодкуватим смаком широко використовуються в азійській кухні. Їх додають до супів, салатів, страв з рису та десертів.

2. Чорна квасоля

Клітковина: 8,3 г на 1/2 склянки

Чорна квасоля є популярним інгредієнтом мексиканської кухні. Вона чудово підходить для: тако, буріто, енчилад, кесадильї, салатів, супів і чилі.

3. Боби маш

Клітковина: 7,7 г на 1/2 склянки

Ці маленькі зелені боби походять з Індії. Вони часто використовуються в азійських стравах, карі, супах та навіть десертах, зазначає Міністерство сільського господарства США.

4. Морська квасоля (Navy Beans)

Клітковина: 6,7 г на 1/2 склянки

Малі білі боби з кремовою текстурою часто використовують у супах. Вони добре зберігають форму під час приготування та можуть надавати стравам густішої консистенції.

5. Лімська квасоля

Клітковина: 5,8 г на 1/2 склянки

Відома своїм вершковим смаком і м’якою текстурою. Лімську квасолю часто додають до рагу, супів та овочевих салатів.

6. Червона квасоля (Kidney Beans)

Клітковина: 5,5 г на 1/2 склянки

Один із найпоширеніших видів квасолі у світі. Її часто використовують у супах, чилі та салатах, зазначили у Міністерстві сільського господарства США.

7. Нут (гарбанзо)

Клітковина: 4,8 г на 1/2 склянки

Нут широко поширений у середземноморській кухні та є основою для хумусу. Його можна: додавати до грецьких салатів, використовувати в супах, запікати з оливковою олією та спеціями як корисний перекус.

8. Кінські боби (Fava Beans)

Клітковина: 4,7 г на 1/2 склянки

Популярні в країнах Середземномор’я та Близького Сходу. Їх додають до пасти, різото або використовують для приготування паст і намазок.

9. Квасоля пінто

Клітковина: 4,5 г на 1/2 склянки

Як зазначили у Міністерстві сільського господарства США, саме з неї часто готують традиційні мексиканські refried beans. Також підходить для супів, чилі та бобових соусів.

10. Едамаме (соєві боби)

Клітковина: 4 г на 1/2 склянки

Молоді соєві боби часто подають у стручках у японських ресторанах. Едамаме додають до салатів, локшини та страв вок.

Згідно з рекомендаціями, дорослим жінкам слід споживати близько 25 г клітковини на добу, а чоловікам – близько 38 г.

Найкорисніші продукти для щоденного вживання

Нагадаємо, одним із головних символів літа залишається соковитий кавун, який приносить значну користь для організму при щоденному споживанні. Вчені з’ясували, що кавун може сприяти збільшенню загального споживання поживних речовин і покращенню якості раціону. Люди, які вживали кавун щодня, отримували більше важливих поживних речовин, зокрема харчових волокон, магнію, калію, вітаміну C, вітаміну A, лікопіну та інших каротиноїдів.

А також для здоров’я серця та судин вчені рекомендують вживати авокадо та манго. Нещодавнє дослідження показало, що ці продукти дуже корисні для людей із преддіабетом та діабетом другого типу.