Дієтологи виявили 4 неочікувані продукти, що сприяють покращенню рівня цукру в крові.

Ці продукти можна вживати щодня.

Підтримка стабільного рівня цукру в крові є надзвичайно важливою для здоров’я. Коли рівень цукру в крові змінюється, ви з більшою ймовірністю швидко відчуєте втому, дратівливість і голод. З часом ці постійні коливання можуть призвести до розвитку інсулінорезистентності, запалення та підвищеного ризику серцевих захворювань і діабету 2 типу. Портал EatingWell виділяє чотири продукти, які дійсно допомагають підтримувати більш стабільний рівень цукру в крові, і деякі з них можуть вас здивувати.

1. Ягоди

 “Існує помилкове уявлення, що фрукти і ягоди слід суттєво обмежувати або виключати з раціону для покращення рівня цукру в крові, але вони мають безліч переваг”, – зазначає дієтолог Шейла Паттерсон.

Ягоди мають один з найвищих вмістів клітковини серед фруктів, що сприяє повільнішому травленню та поступовому підвищенню рівня глюкози в крові. Що ще важливіше – вони містять поліфеноли, зокрема антоціани, які, згідно з дослідженнями, можуть підтримувати чутливість до інсуліну, тобто те, наскільки ефективно ваш організм реагує на глюкозу в крові, та покращувати інші ключові показники контролю рівня цукру в крові.

2. Грецький йогурт з високим вмістом жиру

“Грецький йогурт позитивно впливає на рівень цукру в крові, оскільки його вміст білка та жиру уповільнює травлення, що призводить до більш поступового підвищення рівня глюкози”, – говорить Паттерсон.

Також є дані, що пов’язують ферментовані молочні продукти з покращенням метаболічного здоров’я. У 2024 році Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів США підтвердило зв’язок йогурту зі зниженням ризику розвитку діабету 2 типу. Дослідження показують, що ферментовані молочні продукти, такі як йогурт, можуть підтримувати чутливість до інсуліну завдяки змінам у мікробіомі кишечника та виробленню коротколанцюгових жирних кислот.

3. Картопля

“Оскільки картопля є крохмалем, багато людей, які контролюють рівень цукру в крові, схильні обмежувати її споживання. Проте одна середня картоплина містить 4 грами клітковини, якщо ви їсте її зі шкіркою, а також корисні речовини, що підтримують кров’яний тиск, такі як калій”, – зазначає дієтолог Керолайн Томасон Банн.

Приготування та подальше охолодження картоплі підвищує вміст у ній резистентного крохмалю, який не перетравлюється в тонкому кишечнику і потрапляє в товстий кишечник, живлячи корисні кишкові бактерії. Дослідження показують, що охолоджена картопля може викликати значно нижчу реакцію рівня глюкози та інсуліну в порівнянні з гарячою, свіжоприготованою картоплею.

А поєднання її з білком і корисними жирами допомагає ще більше знизити реакцію рівня глюкози.

4. Горіхи

Горіхи містять ненасичені жирні кислоти, рослинний білок, клітковину та мінерали, які разом уповільнюють травлення та пом’якшують стрибки рівня глюкози після їжі. Вони також містять корисні біоактивні сполуки, такі як поліфеноли, які потенційно сприяють покращенню чутливості до інсуліну та зменшенню запалення.

Більшість лісових горіхів мають подібні переваги, при цьому мигдаль, волоські горіхи та фісташки є одними з найбільш вивчених з точки зору контролю рівня цукру в крові.

Раніше дієтологи розповіли, що краще впливає на рівень цукру в крові – виноград чи банани.